다꼬님.. 갈켜주세요..

[카페라떼]

두텁경단 만들때요.. 찹쌀가루3C에 뜨거운물을 얼마나 넣어야 해요..
요번에 만들때 너무 너무질어져서 손에 다 엉겨붙었어요..
글구 어떻게 앙꼬를 넣고 빗어야 안터지죠..?
저 반은 다 터져버렸어요..
근데 맛은 끝내주던데..헤헤^^
가르쳐주세요...

[다꼬]

음~~
어떻게 설명을 해야하나..
얼마만큼의 물양이라~
보통 만두만들때의 반죽 . 귓밥정도의말랑함이라 표현하지요.
그러니깐 꼭 물은 조금씩 넣어가면서 반죽한답니다..
질다 싶으면 찹쌀가루 조금 넣으세요..

그리고 앙꼬 넣을적에요..
둥글게 만든 경단을 둘째손가락으로 꼭 눌러서 깊게 구멍을 만드세요
만두-넓고 평평하게. 경단-좁고 깊게..
그렇게 넣고 마무리 하면 터지지 않아요.

설명이 좀 그런데요..
이해 하셨는지..
하여튼 많이 하다보면 저만의 노하우가 생긴답니다..

[카페라떼]

아 그렇군요..
저는 만두만들때 처럼 넓게 폈다가 앙꼬넣고 오므렸거든요..
히히.. 물은 조금씩.. 넷!! 알겠습니다!!
답변 정말 감사해요.. 다음엔 정말 성공할께요...