디포리요...?

[scymom]

그 국물 내는데 쓰이는 멸치 비슷하게 생긴 생선이요.
멸치보다도 더 맛있다는 말을 들어서
이 번에 샀는데 영,,,,잘못 산건지...아니면 양을 적게 넣은건지 모르겠네요.
멸치보다 더 많이 넣어야하나요, 아니면 적게 넣어야 하나요.
그리고 용도는 다른지, 같은지...모든 국물에 멸치 대신 쓰면 되나요??

[김혜경]

그냥 멸치 대신 쓰면 되는데요, 크기가 크잖아요? 그래서 마리수로는 멸치보다 훨씬 적게 넣어도 되는데요.

[꽃게]

멸치보다 담백하고 단맛이 많이 돌아요.
멸치조다 적게 넣어도 되구요.
다시를 잘 내려면 멸치나 디포리를 바싹 말려서 해야해요.
말리기 어려우면 끓이기 전에 전자렌지 돌려서 하시구요.
특히 디포리는 축축하면 다시가 잘 나지 않아요.

[scymom]

아, 하,,,어쩐지.
국물 맛이 좀 닝닝 싱거워서 이상하다 했어요.
사자마자 바로 냉동실에 넣어서 쓰려고 꺼내면 촉촉한 상태였거든요.
전자렌지가 고장나서 이참에 버리려고 하거든요.
없어도 살만하더라구요.
후라이팬이 살짝 볶아서 써야겠어요.
그리고 멸치 처럼 역시 똥은 제거해야 겠지요?
답변 감사합니다.
역시 82가 짱입니다^^