고추장아찌에 하얀곰팡이같은것이 생겼어요..

[김효정]

일주일된 고추장아찌에 하얀곰팡이가
생겼네요..(간장에 담근.._)
간장은 한번 끓여 부었는데..
어찌해야 할ㄲ요..

[최은화]

원래 고추장아찌는 빨간고추 다 빻고난후 초가을에 담그는데
빨리 담그셨네요.
장아찌는 사흘에 한번씩 3번은 끓여줘야 안심 할수 있어요
곰팡이는 무시하고 고추를 소쿠리에 받친다음 간장만 팔팔 끓이다가
거품이 올라오면 걷어내세요. 웬만한 곰팡이는 없어질거에요.
사흘있다가 한번 더 끓여 부으신후 고추가 뜨지않게 돌멩이 눌러 놓으세요.

혹시 고추 먹다 간장이 튀인적은 없나요?
전 맛있게 비어 먹다가 손님 얼굴에 쫙 ~~~~
그래서 고추에 구멍낼때 고추의 뽀죽한 맨 윗부분에 낸다는걸
그때서야 알았죠.

[r김효정]

최은화님 감사합니다
제가 고추장아찌가 넘 먹고 싶어서 조금 담았거든요
사먹는것은 좀 찜찜해서요..
먹을 날만 기다리고 있었는데...
곰팡이가 생겨서 당황했답니다..
그리고 전 아무데나
구멍만 내면 되는줄 알고 그냥
아무곳이나 쿡쿡...