[질문] 매실절임 보관 용기

[김성자]

얼마 전에 적은 양이나마 황설탕에 매실을 절였는데 담아놓을 데가 마땅치 않아서 락앤락 세로 방향으로 길쭉한 통에 담아놓았거든요. 그런데 여기저기 글을 읽다보니 유리병에 보관해야 한다는 이야기가 있네요.
플라스틱 통과 유리병 혹은 항아리에 보관하는 게 어떤 차이가 있을까요?
그리고 저희 집은 서늘한 곳이 없어서 할 수 없이 담은지 열흘쯤 뒤에 딤채에 보관했거든요.
처음 해보는 거라 걱정반 기대반입니다.

[김혜경]

유리병 하나 사서 쓰세요. 해마다 담그시려면 이번 기회에 하나 장만하는 것도 좋을 것 같네요. 6,7천원이면 구입가능!!

[줌인]

유리병이나 도자기 항아리가 좋아요
보관은 잘 하 셨어요 고게 저온숙성인데 훨씬 좋대요

[김성자]

저온숙성이 다른게 아니었네요. 답변 주셔서 너무 감사합니다.