혜경님! 호박나물 말인데요...

[강은수]

일밤 책보고 했는데 너무 물러버려서리
상에 내지도 못했네요.

산채비빔밥 보니 모양이 그대로네요.
어떻게 하신 거예요.

자세히 좀 알려 주세요.

정말 호박 좋아하는데 맛있게 먹고 싶어요.

[최은진]

저는 소금에 살짝 절여서 손바닥에 펼쳐 조심스럽게 물기를 좀 짜서 단시간에 볶아요...
파,마늘,소금,참기름넣고.... 호박은 금방무르니까 빠른시간안에 볶으셔야해요...
살짝 절여주면 물기도 많이 나오지않구요....

[김혜경]

전요, 일단 썬 호박에 다진 새우젓을 넣고 잠시 간을 들인 다음 프라이팬에 기름 조금 두르고 볶는데 완전히 흐물흐물해질 때까지 볶지않고 전체의 ⅓정도가 무른 듯(색깔이 다르죠?무르면)하면 불을 꺼요, 그럼 프라이팬의 잔열로 적당히 익죠.
아 중간에 파 마늘 참기름 통깨 넣고 조금 더 볶다가 불을 끕니다.
호박 하나하나가 모두 익은 색이 나면 너무 물러서 먹기 어렵죠.
너무 무른 호박나물은 비빔밥에 넣으세요. 괜찮아요.