[re] yosy님!^^

[벚꽃]

>우리 아이가 짜장밥 좋아해서 심심찮게 해줄라고 하는 데요
>어떻게 하죠?
>요리법 좀 알려주세요. 꼭 ------


yosy님! 볶은 춘장을 그렇게 오래 보관해도 되나요?
그렇다면 혹시 춘장 볶고난후 기름은 버리고 보관하나요 아님 그냥 기름과
같이 보관하나요?
저는 춘장 볶으면 빨리 써야 하는줄 알고 일주일 ~열흘사이에 다 해먹었거든요...^^

[yozy]

기름은 쪽 따라내버리세요 기름이 남아 있으면 빨리 산화되니까요, 춘장은 볶으신후 식힌다음 유리진공용기에 담아서 냉장보관하시면 더 오래둬도 괜찮던데요 저는 1년정도도 뒀다 해먹었었는데,
애기들이 먹는 용도로 사용하시려면 6개월까지만 권장하고 싶네요

춘장 상표는 오렌지님(?)이 올려주셨던 걸로 하시구요 - 볶는 방법은 김혜영씨가 진행하셨던 ebs
최홍규의 퓨전 중식요리던가(제목은 비슷했던것 같은데) -
그 방법을 참고로 하셨으면 좋겠네요
도움이 되셨는지......

[벚꽃]

yozy님! 답글 고맙습니다~.
레시피는~ 저 가지고 있어요(저도 ebs인데 이향방 선생님 방식으로~)^^
저랑은 하는 방식이 조금 달라서 저도 한번 해봐야겠네요
발목 삐어서 고생되시겠어요. 빨리 나으세요~~

[yozy]

벚꽃님! 꼭 강조할게 있어서요
전다른 춘장을 써보질 않아서 (시중에서 파는건 유효기간이 나와있는걸 참조하시도록) 잘 모르겠거든요, 정확한 레시피는 제가 구하는대로 다시 올려드릴께요