맛간장을 했거든요

[미미맘]

일밥에 들어와서 매일 구경만 하다가 어제 처음 맛간장을 시도했어요. 하는김에 왕창, 하며 10컵 분량을 했지 뭡니까? 어찌어찌 해서 담아두긴 했는데, 제대로 한건지,궁금해서요.
먼저, 간장하고 , 설탕넣고 한번 우르르 끓으면 조미술 넣고 그리고 끓자마자 불끄고 사과랑 레몬넣는거 맞나요?  오래오래 끓여야 하는건지, 아님 그냥 끓기 시작하기만 해도 되는건지, 도시 모르겠구요.
그리고 보관은 냉장고에 하는건가요? 아님, 그냥 상온에서 보관하기만 해도 되는건가요?
아, 떨린다. 좀 가르쳐주심 감사하겠습니다.

[김혜경]

하룻밤만 두시면 되구요, 사과 레몬은 건져내고 병에 담아서 실온에 보관하세요.
많으면 시누이랑 올케들에게 선물하세요. 아주 좋아한답니다.