요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
녹두껍질 쉽게 벗기는 법 있을까요?
하루전에 녹두 불렸다가 박박 주물러서 껍질을 벗기긴 하는데 깨끗히 잘 안벗겨지고
껍질이 많이 남아있네요.
자꾸 물에다 헹구면 안좋을거 같은데....
좋은방법 아시는분 가르쳐주시면 고맙겠네요.

- [요리물음표] 녹두껍질 쉽게 벗기는 .. 5 2003-04-09
1. 꽃게
'03.4.9 7:16 PM녹두를 담그기 전에 반쪽으로 타개야 하거든요.
아님 그냥 통으로 불리셨나요?
하기야 반쪽으로 타개도 완전히 벗겨지지는 않거든요.
껍질이 좀 있어도 괜찮아요.저는 늘 그렇게 껍질 섞인 것 먹으니까 오히려 껍질 깨끗이 벗겨서 파는 것 사면 뭔가 싱거운듯하고 맛이 없더라구요.2. 수원댁
'03.4.9 7:33 PM그냥 통으로 불렸거든요. 그래서 더 힘들었나봐요.
전 껍질이 있으면 안되는줄 알고 자꾸 물에 헹궈 싱거웠나봐요.
꽃게님 말대로 해봐야겠어요.
감사합니다.3. 벚꽃
'03.4.9 7:56 PM전에 TV의 심영순 선생님께서 녹두껍질인가 뭐 생각이 잘 안나는데
불려서 강판에 빨래 치대듯이 벅벅 치대더라구요
보기에 그 방법이 괜찮은것 같던데요^^4. 김혜경
'03.4.9 8:22 PM일단은 처음에 손에 힘을 주고 꽉꽉 주무르면서 닦아야 하는데 전 손에 힘이 없어서...
녹두를 불릴 때 위에 껍질이 뜨잖아요? 고거 살살 걷어내면서 , 물 바꿔가면서 불린 후 빡빡....
꽃게님 말씀 대로 껍질 완벽하게 없앨 수 없어요, 대강 하세요...5. 초롱
'03.4.10 5:19 PM제가 하는 방법은요, 녹두를 쪼갠걸로 구입해서 하룻밤 물에 불리는데 물을 충분히 넣어야 하고요. 혜경님 말씀처럼 치댄후에 뜨는 껍질을 걷어내면서 치대면 거품이 많이 일어요.
그런데 그물을 버리지 말고 채에 받혀 껍질만 버리고 그물을 다시 사용해야 껍질이 잘 벗어진다네요. 1되정도 씻어내는데 한시간 정도가 소요될 정도로 시간이 많이 걸려요.
녹두껍질이 간간이 보일정도가 되면 맑은 물로 헹구면 되구요.
마지막에 돌이 있는지 조리(없으면 자루달린 채)에 일어야 하구요.
빈대떡이 손이 많이 가기도 하지만 녹두 장만하는데 진이 다 빠지는것 같아요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
1221 | 물건 한번 사면 꽤 정을 주게되서 제대로 된것 사고싶어요. 3 | 사자머리 | 2003.04.12 | 1,183 | 7 |
1220 | [re] 네...약도 올릴께요... 1 | 세연맘 | 2003.04.12 | 887 | 14 |
1219 | 네...약도 올릴께요... | 효니 | 2003.04.12 | 1,059 | 7 |
1218 | 효니님 궁금해요 | 세연맘 | 2003.04.12 | 1,241 | 29 |
1217 | 다진소고기냉동하는거요 3 | hanmom | 2003.04.11 | 1,300 | 10 |
1216 | 바지락에 있는 흙같은것.... 3 | 파란쑤기 | 2003.04.11 | 1,512 | 2 |
1215 | 일식된장국 맛있게 끓이는법 좀 일러주세요 5 | 호이엄마 | 2003.04.11 | 1,728 | 8 |
1214 | 내일 한끼식사는? 3 | 김윤희 | 2003.04.11 | 1,203 | 10 |
1213 | 갈비찜을 했는데요. 1 | 이광자 | 2003.04.11 | 1,236 | 3 |
1212 | [re] 돈까스 소스만드는 법 | 송선옥 | 2003.04.11 | 1,680 | 8 |
1211 | 돈까스 소스만드는 법 3 | 문은경 | 2003.04.10 | 2,830 | 2 |
1210 | 간단한 후식 뭐 없을까요? 5 | 흑진주 | 2003.04.10 | 3,013 | 7 |
1209 | 야채 탈수기 땜에 열받아서..... 14 | 이현 | 2003.04.10 | 3,503 | 10 |
1208 | 칵테일 새우를 샀는데요 1 | 삼도리 | 2003.04.09 | 2,473 | 3 |
1207 | 부추 얼려도 되나요? 2 | 딸기 | 2003.04.09 | 2,620 | 16 |
1206 | 콩나물 정말 욕봤슴돠 7 | 호이엄마 | 2003.04.09 | 1,322 | 41 |
1205 | 녹두껍질 쉽게 벗기는 법 있을까요? 5 | 수원댁 | 2003.04.09 | 32,172 | 16 |
1204 | 짬뽕국물이여~~~~ 10 | 김윤희 | 2003.04.09 | 1,422 | 4 |
1203 | 피자헛 호박과 치킨집 하얀 무... 5 | 우렁각시 | 2003.04.09 | 1,621 | 1 |
1202 | 포도씨 오일 보관 2 | 옥시크린 | 2003.04.08 | 1,165 | 6 |
1201 | 올리버 오일도 용도가 여러가지 더군요 5 | 나혜경 | 2003.04.08 | 1,783 | 4 |
1200 | 핏자헛 샐러드바에 있는... 2 | 송선옥 | 2003.04.08 | 1,491 | 8 |
1199 | 잡곡에 돌,가려내는 방법좀... 3 | 옥시크린 | 2003.04.08 | 1,163 | 8 |
1198 | 돼지고기가 덩어리째.. 5 | 김경란 | 2003.04.08 | 1,175 | 8 |
1197 | 꽁치통조림으로 뭘 해먹을 수 있을까요?? 9 | 김영선 | 2003.04.08 | 1,500 | 3 |