요리물음표
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[re] 달걀삶기
지나던이. |
조회수 : 1,291 |
추천수 : 4
작성일 : 2003-03-12 23:30:31
>안녕하세요
>
>계란을 달에 두어번 삶게 되는데
>쉽지 않네요.
>껍질이 깨지기 일쑤고, 심한 완숙이 되거나 노른자가 줄줄 흐르고...
>
>제대로 삶는법좀 알려주세요.
>노른자가 약간 덜익게 삶아야 되거든요...
>
>또 어찌 삶으면 껍질이 깨지지 않죠?
>
>몇번 삶아봐도 노하우가 쉬 생기지 않네요.
>누구는 시간을 재라는데 시간재는 시점도 몰겠고, 몇분을 삶는지도 몰겠습니다.
>
>그럼......
-------------------------------------------------------------------
삶은 게란 할때 실패하지 않는 방법중 하나더.
냉장고에서 꺼내자 마자 물붓고 바로 불을 켜면
온더 차이에 의해 터지는 일이 많습니다.
물에 잠시 담구었다가 하거나..
아니면 상온에 계란을 좀 두어서 온도 차이를 줄이는것도
터지지 않고 계란을 삶는 방법중 하나 입니다.
회원정보가 없습니다1 개의 댓글이 있습니다.
1. 땡사리
'03.3.17 11:20 AM식초를 넣고 삶으면 안 터진다고 들었습니다
예쁘게 삶으시려면 계란을 손에 쥐고 몇번 흔들어 주면 노른자 부분이 정중앙 위치로 가서 삶고 나서 보면 많이 예뻐요~
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