불고기 감이요

[파란쑤기]

저기 궁금한데 넘 초보적인 질문이라.....

소고기 부위중 양지는 국을 끓여 먹는다고 알고 있는데요.

질겨서 그런다고 하더군요.

만약 이 부위로 불고기를 하면 넘 질길까요?

양이 좀 많아서 얇게 썰어서 불고기 양념해서 먹어볼려고 하는데요.

질기다고 하니까 좀 걱정이 되네요...

선배님들 알려주세요^^

[김혜경]

양지 국끓이세요. 질겨서 못먹습니다.
제가 한번 잘못알고 저며서 구웠다가 친정집 민석이만 경사 났드랬습니다.

[꽃게]

우리 식구들은 고기 씹히는 맛을 굉장히 중요하게 생각하거든요.
너무 연한 살보다 조금 씹히는 맛이 있는 부위를 좋아해요.
그래서 저는 아롱사태도 양지도 가끔 불고기 해 먹어요.
대신 고기 잴 때 정종을 넉넉히 (600g에 3큰술정도) 넣고, 서너시간 재워두었다가 하면 쫄깃한 고기 씹는 맛이 좋거든요.
참. 고기 썰을 때 반드시 결 반대방향으로 얇게 썰어야 해요.
안해보셨으면 조금만 해보세요.

[1004]

키위를 넣어보면 어떨까요? 키위가 고기를 아주 녹여(?) 버리잖아요. 연해질것 같은데...
소고기 한근에 키위 반개 정도가 적당하다고 했으니까 너무 많이 넣지는 마세요.