또 다른 오징어채 볶음

[원교남]

제가 있는 동호회 회원 한 분이 가르쳐 주신 방법인데요.
저도 따라해 보고는 맛있어서 자주 해 먹어요.
애들도 잘 먹지만 남편도 잘먹네요.

오지어채를 적당한 길이로 자르시고,
물에 살짝 축여서 짠 후에 하면 더 부드럽습니다.
후라이팬에 기름 두루고 다진 마늘 볶다가,
오징어채 넣고 볶아주세요.
간장은 아주 조금만 넣고요.
저는 후추가루도 약간 넣어요.
물엿으로 마무리하시고요.

그런데 여기에 마요네즈 섞어 주어도 맛있다네요.
마요네즈 넣을땐 물엿보다는 설탕이 나으려나,
그 방법은 안해보았지만,
반응들은 좋더군요.

그리고 오징어채가 너무 가늘면 물에 적셨을때
축축 쳐지나봐요..
스프레이로 살짝 물을 축이라고 하네요.

[권성현]

아!! 마요네즈!!!