닭죽은 어케??/

[김연희]

작년 이맘때 엄마가 돌아가셨는데,  1년에 한두번씩 닭죽을 해주셨는데..
문득 생각이 나서요..
닭죽을 먹어보기만 했지. 하는 방법은 몰라요..
결혼 한지 1년 쪼금 지났지만, 고기류를 집에서 한번도 만들어 본적이 없는지라.
제가 생각해도 한심하긴 하지만..
요새 일밥 읽으면서 해봐야지 하는 생각을 무진장 많이 하니까, 언젠가는 해보겠죠...

아궁!! 횡설 수설...   여하튼 닭죽 맛나가 해먹어보고 싶네요....
엄마 생각도 마니 마니 나니까...

[체리]

저희 어머니가 하시는 방법인데요.
닭을 껍질 벗겨(기름 제거) 물 붓고 무르도록 푹 익혀
닭을 건져 살을 발라내고(뼈 제거),
미리 불린 찹쌀(없음 그냥 쌀) 넣고, 채소 (죽이니까 잘게 썰어)넣고,
닭살 넣어 끓여 먹습니다.(먹을때 소금간)


주의점:찹쌀 굉장히 많이 불어납니다.

[체리]

닭 삶을 때 마늘 ,파, 생강 넣으면 냄새 제거됩니다.

[피글렛]

닭 꽁지의 누런 부분을 잘라내고 삶으면 닭 누린내가 나지 않는다고 하더군요.

[김혜경]

연희님 '일 밥'에 보면 누드닭을 가지고 백숙만드는 거 있죠?
주머니에 찹쌀 넣어서 끓이고요. 그런식으로 해보세요. 나중에 국물에 찹쌀 풀어서 먹어도 구수하구요. 닭고기 다 먹은 다음 국물에 익힌 찹쌀 넣어서 좀더 푹 끓여서 먹어도 되구요.

[김연희]

아하~~ 그런 방법도 있었군요.
음식 못하는 티 넘 냈나봐요.. 호호