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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

소스에 대해서

| 조회수 : 2,047 | 추천수 : 15
작성일 : 2002-12-17 18:27:49
굴소스와 두반장의 차이점을 알려주세요
궁금 해서리
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김혜경
    '02.12.17 6:29 PM

    두반장은 고추가 들어있는 매운맛이 나는 거구요, 굴소스는 찐득찐득한 간장같은 것으로 색깔도 그렇고 간장이 들어가는 음식에 많이 쓰죠.

  • 2. 빈수레
    '02.12.17 11:06 PM

    굴소스는 굴을 삭혀서 만들었다는데 간장으로 양념하는 모든 요리에 넣으면(심지어 불고기에도)
    조금만 넣어도 향기와 감칠 맛을 내고,
    두반장은 콩으로 만든, 독특한 매운 맛과 향기가 특징인 중국 고추장...이라고 보면 된대요..

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