튀김요리하고 난 후 기름은 어떻게 하나요?

[레몬]

튀김하고 난 후 기름은 어떻게 하나요?
버리자니 아깝고 다시 쓰자니.......  좀 걱정이 되네요. 나쁜 기름 먹으면 암에 걸린다는(?) 무시무시한 얘기를 들었거든요. 물론 가정에서 몇번 쓴 기름이 아니라 업소에서 아~주 많이 쓴 기름이겠지만요.
다시 사용해도 되는지요?
어떻게 하면 깨끗이 걸러서 쓸수 있는지요?
보관은 어떻게 하는지요?
질문이 너무 많지요? 지금 베란다에서 돈까스 튀겨 먹고 남은 기름이 자고 있어요. ^0^~*
답변 주세용!

[나물이]

저는 그냥 채에 걸러서 식히고 다시 식용유통에 넣어요.. 이때 깔대기가 있어야 겠지요..
튀김요리 한번 시작했다가 기름아까워서 연짱 튀김요리만 하게되죠... ^^
마지막에 비누만들면 될꺼예요.. 만드는법 몰라요.. ^^ (아시는분 답변을.. ^^)

[여진맘]

tv요리시간에 봤는데 닭고기나 돼지고기 튀긴 기름으로 부침개를 하면 훨씬 맛있대요.
그래도 남긴 할텐데..............에이 모르겠다.
그냥 아파트입구 기름모으는 곳에 버려야 할것같은데요.
비누는 가성소다 넣고 계속 저어주면 되긴 되던데, 빨래도 잘되더라고요(직접 한건 아니고 하는거 보고 비누만 얻어서 써봤음)