요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
[re] 명란젓으로 만드는 알탕 어떻게 하죠?
빈수레 |
조회수 : 1,537 |
추천수 : 32
작성일 : 2002-12-11 16:53:35
멸치국물을 사용하셔도 좋고,
쇠고기랑 나박 썬 무를 참기름에 마늘향 내서 달달 볶다가
(사실은 맹물에 무만 넣고 끓여서 하기도 해요, 히힛~)
물 붓고 국물을 낸 다음에,
국물이 팔~팔~ 끓을 때 명란젓을 길게 껍질부분을 갈라(생선 배 가르듯)
적당하게 짤막하게 토막낸 것을 넣고
너무 오래는 말고 알이 탱글거리게 익을 정도로만 끓여서,
간을 보시고는(대부분 간이 맞습니다, 추가로 뭐 넣을 필요가 없을 정도로)
새우젓이나 소금으로 부족한 간을 맞춰서 드시면 됩니다.
아참, 불 끄기 전에 파를 어슷썰어 넣구 간을 보세요.
션~~합니당...
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