[re] 냉동고추

[김부미]

>저도 장 많이 봐서 오래 보관하게 되는 편입니다.
>
>문제가 채소더라구요,,, 주로 락앤락에 넣어 보관을 하는데요
>물론 오래는 가는데 다 보관할수가 없어요.
>
>무우 오이 부추.... 이런 채소류 보관법이 궁금해요.
>냉동법을 사용하신다던데....
>
>아참 고추도 냉동고에 넣어둔다고 하셨는데요.
>그럼 내어서 사용할때.. 문제 없나요.
>그냥 국에 넣고 해도 아무 문제 없나요,,
>시도해봐야징~~~~~ 얼지 않나요?????
>
>자세히 부탁하께요...
>

[김혜경]

무우 오이 부추, 모두 냉동에 적합하지 않습니다.
무우는 쓰다 남으면 신문지에 싸서 냉장고의 채소실에 넣어두시고요, 오이는 무르기 전 먹어버리는 수 밖에...

풋고추 역시 냉동에 적합한 채소는 아니에요. 해동되면 아주 미워지거든요. 그런데 맛은 여전히 살아있기 때문에 냉동해서 쓰는 거죠.