시댁에서 살짝 실패한김치를 가져와서 김치찌개를 끓였어요..
근데....국물이 들큰한것이;;;;;;김치찌개맛이 왜 이런지;;;
김치국물도 많이 넣었는데 얼큰하지가 않아요..
고춧가루나 풋고추 넣으면 맛있어 질까요?
돼지고기도 넣구, 맛없는것 같아서 다시다도 살짝;; 넣었는데..
뭘 더 넣을까요??? 아님 버리구 다시해볼까요???
요리물음표
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얼큰한김치찌개가 안되요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
go. |
조회수 : 1,397 |
추천수 : 2
작성일 : 2006-12-07 00:06:15
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 파랑이
'06.12.7 12:50 AM제 경우엔 다시다는 넣으면 국물이 더 들큰해지는 것 같아서 별로였구요(다시다 자체가 좀 느끼리한 맛이 있잖아요) 얼큰한 맛을 원하시면 그냥 풋고추보다는 청양고추나 말린 고추를 좀 넣어보세요. 고춧가루 많이 넣어서 매운 것보단 칼칼하니 뒷맛이 개운해서 좋습니다.
2. 김흥임
'06.12.7 9:45 AM - 삭제된댓글본디 김치가 맛나야 찌개도 작품이 나오지요
실패인 김치를 국물까지?오히려 양념은 털어 버리고 고추가루며 양념을 칼칼하게
다시하셔요3. 포도공주
'06.12.7 10:39 AM김치찌게는 김치맛이 제일 중요하기 때문에 윗분들 말씀대로 김치가 별로면 찌게도 별로에요.
양념 물에 씻어 버리시고, 먼저 멸치랑 다시마 넣고 육수를 만드세요.
그 이후에 김치랑 청양고추 넣어서 끓이시고 필요하면 다진 마늘 조금 넣으시구요.
맛 보시면서 조금씩 가감하시면 원하는 맛이 나올거에요.4. 샤리
'06.12.8 8:51 AM김치찌게는 꼬옥...김치를 볶다가 육수를 부어 끓이셔야 해요~ 그래야 제맛이난답니다.
저두, 늘 제가 끓이는 김치찌게가 들큰해서 속상했었는데,
이렇게 하니까, 칼칼하고 맛난 찌게가 되더라구요..
그리구, 되도록이면, 멸치를 활용하시면 될듯~~~ 그게 더 깔끔한맛이난답니다~
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