쿠키 구울때 버터대신 마가린 안되나요?

[그린레몬]

마침 아파트상가내 슈퍼에 버터가 없어서 할수없이 마가린으로 대신 사왔거든요
그냥 레서피에 나온 버터와 동량으로 넣었는데 모양틀로 예쁘게 찍어 놓은 쿠키가
구워지면서 확 퍼져서 오븐팬에 빈대떡이 되어있더라구요
할수없이 구워진거 식기전에 다시 꺼내 모양틀로 찍었습니다
마가린은 절대 안되는건가요?
아직도 많이 남았는데 도움좀 주시기 바랍니다

[고미]

마가린도 됩니다. 아주 잘 되는데요,
마가린이나 쇼트닝이 트랜스 지방이라서 몸에 좋지 않아 버터를 사용하자는 거죠.
시판 과자는 거의 마가린이나 쇼트닝을 사용합니다.
쿠키가 퍼지는 이유는 설탕이 덜 녹았다던가 아님 버터(마가린)의 크림화가 잘 안 된 것 같아요.