여직 요리에 무관심하다 이제 비로소 요리에 눈을 뜬 13년차 주부입니다.
눈을 너무 늦게 뜬 감이 있죠...^^
다름이아니라 천연조미료에 관심이 많은데요..
인터넷 여기저기를 검색해봐도 조미료에 관해서만 있지 혼합비율이 없네요.
그냥 따로따로 본인 취향대로 넣어먹는건가요 ?
저 같은 초보는 뭐는 얼마 뭐는 얼마 갈켜줘야 간신히 따라하는데
도저히 그거로는 맛내기가 힘이 듭니다..
다시 인공조미료로 가고픈 나쁜 맘이 드네요..ㅎㅎ
아시는분 저 좀 도와주세요...
미리 감사드립니다..
꾸벅 ^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
천연조미료 혼합비율 아시나요?
제이미제이크 |
조회수 : 3,262 |
추천수 : 1
작성일 : 2006-05-11 01:21:28
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. 쑥향기
'06.5.11 8:22 AM천연조미료 비율이란 따로 없고 개인의 입맛과 가족의 영양상태에 따라서 달라진다고 봐요
된장찌개엔...표고가루와 멸치가루를 더 많이 넣고(애들때문에)
미역국엔...홍합가루도넣고요. 칼국수,수제비등 시원한맛에는 ..새우가루 더 넣고요
그래도 제일 많이 여러가지에 들어가는것은 멸치를 집에서 거칠게 갈은것이 좋아요
다시마가루는 맛내기엔 별로라 다시마 자체를 사용하는게 좋더라구요 ...식성에따라 가감하세요2. 승연맘
'06.5.11 9:33 AM가능하다면...따로 병에 담아서 쓰시는 게 좋아요. 섞어놓으면 편하긴 한데 초보자는 맛내기가 더 힘들어요.
3. 어설픈주부
'06.5.11 9:45 AM승연맘님 말씀처럼 따로 따로 만들어놓고 음식마다 다르게 넣는게 편해요..
저는 첨에 잘 몰라서 그냥 멸치/새우/표고를 1:1:1 비율로 만들어서 쓰지만
이거 다 쓰면 따로 보관하려구요. ^^4. 황경민
'06.5.11 12:03 PM저도 섞지 마시고 따로 보관하시는데 한표..특히 다시마는 색이 탁해지고 국물도 많이 탁해지니 따로 사용하시라고 하고 싶네요..
5. 맘이아름다운여인
'06.5.11 12:56 PM네 저도 따로 보관하시는데에 한표요^^
6. 제이미제이크
'06.5.11 11:18 PM감사합니다....전 혼합비율이 따로 있는줄 알았어요..
따로 보관하겠습니다..
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