카스테라만들때 틀이 맛차이를 만드나요?

[첨이예요]

어떤분은 나무틀을 짜서 하시고 또 따로 카스테라틀로 파는게 있던데 그냥 집에있는 걸루 해도 맛이 똑같을까요?  그리고 제가 가지고 있는틀중 이름을 찾아보니 원형케익틀(분리형)이 있는데 왜 옆에 걸쇠(?)같이 달려서 열면 벌어지고 밑에판도 분리되는 게 두어개 있더라구요( 왜 샀을까요 --;;)  암튼 그건 용도가 몬가요?

[오렌지피코]

카스테라를 나무틀에 굽는 이유는요...쇠틀에 구우면 가장자리가 아무래도 열을 직접 받으니까...좀 더 딱딱하고 뭐랄까...좀 까맣게 타듯이 익는다고 해야 하나...암튼 그렇구요,
나무틀에 구우면...가장자리까지 말랑하게...그렇게 깨끗하게 익는 느낌이 있지요.
그런데 뭐, 굳이 그렇게 따로 구입해서 안써도 되요. 일일이 틀 다 사자면 끝이 없어요...

케익틀 분리되는 것은 다 익은 케익 꺼낼때 편하라고 그렇지요.
분리가 안되면 뒤집어서 꺼내는 수밖에 없는데...그러면 위에 토핑을 얹은 케익 같은 경우는 토핑이 무너질수도 있고, 아니면 잘못 꺼내서 케익이 깨질수도 있고...뭐 그렇잖아요.
분리되는 틀이 여러모로 편리하답니다.
단, 스팀식 케익만들때만 예외예요. 이게 잘못하면 물이 샐수 있어서...중탕식으로 굽는 치즈케익 만들때는 호일로 싸주든지 아니면 다른틀에 구워야 해요.

[첨이예요]

아 감사합니다. 이 야심한밤에 친절한 답변을 ^^ 그럼 분리틀로 스팀식만 빼고 파운드케익이나 카스테라 머핀반죽도 그냥 하면 될까요?