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요리물음표

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그럼 포도씨유로 튀김을 해도 한번쓰고 버려야 하나요?

| 조회수 : 3,289 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-03-01 20:59:03
밑에 튀김기름에 대해 올라와있는걸 봤어요.
안좋다고 해서 항상 작은 볶음팬에 튀김을 해왔었는데
무쇠솥을 사고서 거기에 튀김을 하니깐 참 좋더라구요.
문제는 기름이 좀 더 많이 들어간다는건데요.
식용유는 왠만하면 한번쓰고 버리는데
포도씨유를 써도 한번쓰고 버려야하나요?
포도씨유 선전할때는 몇번을 튀겨도 기름색이 안변한다고 하던데...
포도씨유를 쓸때마다 버려야 되나 말아야 되나 해서 아예 식용유를 쓰고 버립니다.
집에 포도씨유가 좀 많은데 알려주세요
방울 (dewdropsk)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. skfk
    '06.3.1 9:15 PM

    tv에서 보았는데
    포도씨유는 튀김할때 7-8번까지도 재사용이 가능하다고 하던데요.
    저희도 포도씨유 먹고 있는데
    이번에 돈까스도 포도씨유로 몇 번 튀겨먹었는데 괜찮더군요.

  • 2. 유진마미
    '06.3.2 11:57 AM

    포도씨유는 산화가 안된대요.
    그러니 안심하고 여러번도 가능하답니다..

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