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홍시로는 감식초 만들수 없나요?

| 조회수 : 1,036 | 추천수 : 9
작성일 : 2006-02-04 13:26:32
82cook덕분에 많은 정보 얻어 정말 감사드립니다.

오빠가 과일가게를 하셔서 대봉이라는 감이 재고가 많아 이젠 거의 홍시가 되어
상품가치가 없다고 걱정을 많이 하십니다.

곰곰히 생각하다 감식초는 할 수 없을까 하여 뭐든지 질문만 하면
기발한 아이디어가 줄줄줄~~~ 나오는 82에 자문을 구합니다.

제가 알기로는 감식초는 떫을때 담는걸로 아는데 혹시 좋은 정보
가지고 계신분 궁금증좀 풀어주세요
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이두영
    '06.2.4 2:53 PM

    깨끗이 씻어서 물기를 제거한다음 장독이나 프라스틱용기에 넣고 뚜껑을 덮고
    선선한 곳에 보관하세요.
    1년이상 넣어두면 저절로 숙성이 됩니다.
    홍시나 떫은감이나 전혀 상관이 없습니다.
    저의 경우는 10통중에 1통은 부패하여 버립니다. 이유는 모름....

  • 2. 별꽃
    '06.2.4 11:11 PM

    대봉시 설명절에 선물로 받아 다 물러서 처치하느라고 애 먹었습니다.
    선물도 생각을 해서 해야지 선물주신분 하고도 욕깨나 먹었답니다.

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