사골 추천 부탁드려요..

[하마콧구멍]

겨울이라 뽀얀 사골국물이 절실하네요..
제가 아직 고기 볼줄을 몰라 아무것도 몰라요..
82선배님들의 좋은 사골(가격, 업체, 확인사항 등등 도움되는것 몽땅) 추천 부탁드려요~
모두 따뜻한 겨울 되시고, 건강하세요^^

[뽀로롱]

오늘 사골 구입해서 짐 끓이는중이에요~

전 동네 정육점서 사골 좀 달래서 저울에 달았더니

55000원이 나오는데(얼핏 저울을 봣더니100g에 3000원인듯) 계산은 50000원에 해주셨구,,

갈비뼈를 덤으루 주시더라구여.

고기는 집에 사둔게 좀있어 생략했구요.

아저씨왈

사골 끓일때는 불을 낮추지 말고 계속 센불로(중간에 물 부어가며)

끓여야 제대로 우러난다네요.

약한불에서 끓이면 뼈가 불기민 한다구...

[땡감]

사골보다 비싸지만 우족이 완전 진하고 끓이기도 편합니다.
꼭 하루저녁 핏물을 빼는 게 포인트입니다.
우족은 기름기나 불순물도 없고 조금 끓여도 진하게 됩니다.
저는 다하누에서 세일할때 2키로 구입했는데 강추합니다.

[썽희맘]

암소 앞다리살로 해야 맛있죠^^
숫소는 단면이 우유빗, 선홍빗이라고 하는거 같더라구요^^
흐르는 물레 핏물 빼고, 1시간 끓여서 뭄 버리구 뒷물로 해야 해요

[milim]

씨알마트에서 파는 사골 정말 국물진하게 잘나와요~ 강추합니다.
http://crmart.co.kr/