맛술....?!

[짱구엄마]

요리책보면 요리마다 맛술이 들어가던데...

꼭 들어가야하는 건가요??!

무슨 용돈지 가르쳐주세요^^

[▶◀마.딛.구.나]

청주 - 청주는 당분이 없습니다.
그러므로 단맛이 들어가지 않는 생선요리나 고기요리에 누린내를 없애는 용도로 사용합니다.
비린내나 각종 잡내를 없앨때는 청주를 쓰시면 됩니다.

(맛술)시판되는 미림,미정,미향등 - 당분이 있으나 대부분 알콜을 뺀 이 맛술들은
비린내를 없애는 동시에 달착지근 한 맛과 윤기를 동시에 주어
주로 단맛을 내는 동시에 윤기를 흐르게 하는 요리에 사용됩니다.

소주 - 소주는 도수가 높아 요리에 직접 사용하면 좋지 않습니다,
고기를 삶는 용도의 누린내제거용 정도로만 사용하세요.

[해바라기]

전..맛술..술 이런거 한번도 넣어 본적 없어요..
그래도 다 먹을만 해요...^^
냄새나는 것들은 마늘 더 넣으면 되고..양파 더 넣으면 되고..
된장이나 고추장 더 넣을때도 있고..
뭐 대충 글케 해요...

[쥴리엣]

맛술은 대개 미림을 말하는걸로 알고 있어요

[짱구엄마]

ㅋㅋㅋ 미림으로 사서 써봤는데.. 똑같네여~히히~