현석마미님 장아찌 저도만들었어요.헤헤

[장미눈물]

드디어 저도 만들었습니다.
현석마미님 새콤달콤짭쪼롬장아찌.
레시피는 저빼고 다 아셨던거죠? ^^
다들 성공하셨다해서 저도 무턱대고 5리터
유리병 가득 해버렸어요.
주위분들 조금씩 퍼드릴려구요.^^;;;
그.런.데..........
첨에 간장물량을 끓여서 부어보니 조금 적게 끓였어요.
한번 붓고 얼른 다시 만들때 양조식초 떨어져서
2배식초로 쪼꼼넣는다고 해서 넣었는데 ㅡ.ㅡ
끓여서 붓고나니 엄청 새콤해요.
오늘 3일째 되는날이라 다시 끓여 붓기는 했는데
여전히 많이 새콤...
전 잘먹지만 신랑이 잘 못먹네요.ㅠ.ㅠ
신맛 어찌해야 줄어드나요?

[delion]

2배식초는 절반만 넣으셔야 해요.
그냥 보통 양조식초로 하는게 제일 맛있더라구요.

[까망이]

저도 만들어놨더니 신랑이 시어서 못먹겠다하는탓에 저혼자 다 먹었습니다.
전 시어도 맛있기만 하던데.. 역시 2배식초가 문제였네요.^^