상큼달큼..초간단 레몬소스

[지성조아]

깔깔한 봄날 입맛을 돋구어줄 상큼한 소스에요.

레몬소스만들기..

레몬 1개(레몬즙으로 3-4큰술, 채썬 레몬껍질), 설탕 3큰술, 물 2큰술, 소금 1/2작은술, 녹말 1작은술

1.레몬은 통째로 소금에 박박 문질러 씻은후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈서 물기빼고
  도마위에서 여러번 문질러 굴린다음(레몬즙을 많이 나오게 합니다.^^)
  감자필러로 얇게 껍질을 벗겨 가늘게 채썰어 준비해두고
  레몬즙짜게에 알뜰하게 즙을 짜서 준비합니다.

2.짜놓은 레몬즙과 동량의 설탕, 준비된 소스재료들을 섞었다가

3.소스냄비에 바글바글 끓으면 채썰어둔 껍질을 넣고 휘휘저어 잠깐끓여내면 끝~~~


닭은 어떤부위든 얇게 손질해서 소금,후추,간장,청주,생강즙등으로 적당히 밑간(싱겁지않게..)하고..
녹말가루입혀 튀겨내거나,
오븐에 구워내거나
팬에 지지거나..
취향껏 준비하셔서
한입크기로 잘라 접시에 담고 따끈한 레몬소스를 끼얹어 드시면
새콤~하고 향기로운 소스에..
정신이 번쩍...기분이 UP.....^^

단지 레몬만으로 이런 맛이 나온다는거에 깜짝 놀라실거에요..
레몬껍질은 또 얼마나 쫀득하니 맛있는지..
아마도 접시를 .........ㅋㅋㅋ

[문수정]

정말 입맛이 확 살아날 것 같아요~
은근히 지성조아님 글 기둘렸다는거 아세요?... ^^

[윤스]

맛이 정말 상큼하겠어요..^^
만들기도 쉽고.. 한번해봐야겠어요..

[이현숙]

블로그도 잠시 구경가는 조용하게 지성조아님이 펜이 되어가고 있어요~~$^^
야채샐러드로 좋을것 같아요.. 그리고 설탕 대신 꿀이 들어가도 괜찮을까요??
오늘 하루 잘보내세요~~

[현승맘]

생각만 해도 침이 입속에 쫙 고이네요.^^
점심 먹고 지금 막 들어 왔는데 오늘 날씨 너무 좋아요..그래서 더 슬프다는 -.-
나가서 막 돌아 당기고 싶어요..

[pink dragon]

지금 지성조아님 시키는대로 해서 먹고 있어요. ^^
상큼함의 극치네요. 이 봄에 딱 어울리는 맛이예요.
덕분에 잘 먹을께요. 감사해요~

[윤구랑]

그릇도 이쁘고 매트도 이뻐요~

[손선희]

저기요! 녹말가루를 묻힌다는게 그냥 가루를 묻힌다는건가요? 아님 녹말가루를 물에 개서 묻힌다는건가요? ^^

[퀸스]

오븐에 구울때도 녹말가루 묻혀서 하는건가요

[지성조아]

문수정님...힘을 주는 말씀 정말 감사합니다.^^
윤스님..재료가 간단해서 정말 만들기가 쉽고 맛있답니다.
이현숙님..앗싸~~ㅎㅎ 지성님도 잘 봐주시는거 아시져?^^ 글구 꿀은 또다른 향을 가진 재료라서 어떨지..어쩜 더 잘 어울릴수 있겠네요..저두 담에는 꿀을 한번 넣어봐야겟어요.
현승맘님...그죠?..어제오늘 날씨 참 좋았어요. 이제 곧 개나리,목련이 흐드러질텐데..그때는 어쩌시려구..ㅋㅋ
pinkdragon님...아니 벌써~~ 역쉬...어때요? 산뜻한 맛이 괜찮죠? ^^
윤구랑님...이쁘게 봐주셔서 감사함다~~^^
손선희님... 보통은 그냥 가루 묻혀서 잠깐 흡수시켜 여분의 가루 톡톡 털어내고 튀기거나 구워줍니다. 밑양념에 계란등을 첨가해서 수분양이 늘어나면 서너큰술쯤 넣어 주물러 튀기셔도 좋구요..

[지성조아]

퀸스님...아뇨..저는 오븐에 구울때는 가루를 묻히지 않아요. 직화에 타는경우가 생기거든요. 근데 충분히 흡수시켜주시면 괜찮을듯도 싶고요...녹말은 수분제거 뿐 아니라..녹말이 주는 특별한 식감이 있으니 취향대로 하심될것 같아요..

[뉴욕댁]

지성조아님 짱~ 냉장고에 닭고기 재워 놓고 뭐 해서 먹나 고민 했는데
여기서 고민 끝입니다. 감솨합니다.