생크림 필요할때마다 사서 쓰고 거의 버리거든요 얼려서 쓰기도 하지만
그래도 함 해봄직할꺼 같아서요
생크림이 없을때 만드는 방법
재료: 우유 1000cc,무염 버터(소금이 없는 버터) 800~900g,
노른자 2~3개
만들기 :
1. 우유를 80도까지 가열합니다.
2. 1)에 버터를 첨가한후 60도까지 미지근한 상태로 냉각합니다.
3. 믹서기로에 2)를 넣고 고속으로 2분정도 믹싱합니다.
(이때 노른자를 넣어 줍니다.)
4. 냉장실(5~8도)에 넣어 12~24시간 숙성시킨후 필요한 만큼
꺼내어 사용하시면 됩니다.
저도 조금 필요할때는 함 만들어 보려고 스크랩한김에 올립니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
생크림 만드는 법이 있군요
하코 |
조회수 : 5,036 |
추천수 : 1
작성일 : 2005-03-22 13:30:52
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. bluejihi
'05.3.22 1:46 PM오홍.. 감사합니다. 좋은 정보네요
2. 민호마미
'05.3.22 3:04 PM우와 정말 좋은 정보네요...감사~~
이제는 생크림사러 다니느라 고생안해두 되겠네요...^^3. 오마토
'05.3.22 3:30 PM우와 ~ 생크림도 만들수 있군요...^^
4. 메이지
'05.3.22 6:18 PM오호! 좋은 정보인데요? 고맙습니다...
5. 봄&들꽃
'05.3.22 7:50 PM만들어보시게 되면 꼭 후기 올려주세요!!!
잘 되었다고 하시면 따라하게요. ^ ^6. 김희정
'05.3.22 10:16 PM저는 생크림이 휘핑크림인가 생크림인가 그거 사다가 기냥 죽어라 저으면 되는건줄 알았는데..
만드는 방법이 있군요? 신기하당~생크림 케익겉에 바르는 그 생크림 말하는거죠?7. 두들러
'05.3.23 4:48 PM저도 접수요, 감사합니다.
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