맨날 도움만 받다가 손님초대에서 반응이 좋았던 골뱅이 무침을 올려보네요.
*재료
생물 골뱅이 삶아서 내장빼서 길게 썬거
(껍질 있는 상태에서 1.5kg정도 찬물부터 넣어 끓고 15분 삶기)
새우 삶아서 반 저민거 (너무 크지 않은 새우 껍질있는 상태에서 한근)
더덕 칼등으로 두드린거
오이 5,6cm로 썰어 소금에 절여서 꼭 짠거
미나리 5,6cm로 썬거
양파 채
홍고추와 풋고추 5,6cm로 채썬거
*양념장
고추가루 3Ts,설탕 4Ts,소금(간봐가며),식초7Ts,맛간장 3Ts,마늘 다짐2Ts,고추장3Ts
~양념장은 먹기 전날 만들어 놓으니 고추가루도 불고 좋더라구요.
저희집 고추가루나 고추장맛으로는 이 비율이 맞았는데... 간 보면서 하세요.
*그리고 그날 키톡에 나오는 블루밍님의 달래무침을 곁들인 너비아니구이와 비밀의 손맛의 크림소스 새우에 파인애플 통조림 좀 넣고 하고,나름대로 유린기라고 했었는데 가짜 유린기는 다음에 올리도록 할께요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
골뱅이와 더덕이 만나 맛나!
always |
조회수 : 2,565 |
추천수 : 20
작성일 : 2005-02-10 22:08:07
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