감자전이요~

[비니드림]

강원도 친구가 한보따리 싸준 감자로 감자전 부쳤어요.
약간 아린맛이 나던데...왜그럴까요???고소하긴 했는데...
그냥 간장보다 장아찌간장에 찍어먹으니 새콤달콤하니 더 맛있네요.^^

[자유를 꿈꾸며]

특히 감자전은 노릇한 부분이 바삭하고 고소하고 ...... 제일 맛있죠?
전 강원도가 고향이예요.
친정 엄마는 감자전을 이렇게 해 주셨어요. 감자 강판에 갈고, 밀가루 약간 섞고(100% 감자는 잘 안 부쳐져요), 매운 고추 1-2개정도 썰어 넣고, 호박 약간 채썰어 넣고. 고추의 매운 맛이 감자의 아린 맛과 기름기의 느끼한 맛을 가시게 해 주거든요. 그렇다고 너무 맵지도 않아요. 아린 맛 때문이라면 다음엔 밀가루 조금 섞고 고추를 넣어 보세요!

[비니드림]

자유를 꿈꾸며 님 넘 감사해요^^ 밀가루를 섞긴 했는데 고추는 안넣었네요. 꼬마가 있어서..
담엔 꼭 넣어봐야겠어요. 글구 어디서는 양파를 갈아넣어두 맛있다고 하던데....
한번 또 부쳐먹어볼려구요^^