열풍에 힘입어 나두 한번 해봤어요. 바베큐 폭립

[mulan]

(디카가 아직 없는 관계로 디카폰으로 찍어두긴 하였으나 여기는 올릴수가 없네요. 상황이 ... 푸히)

1. 주재료: 시장에서 산 돼지 쪽갈비 세쪽
2. 소스: 케첩 1½컵, 발사믹 비니거 1컵, 우스터소스 ¼컵, 간장 ¼컵, 흑설탕 1컵, 머스터드 파우더(연겨자 대용) 2큰술, 파프리카파우더 2큰술(칠리소스 대용), 고춧가루 2큰술, 생강가루 1큰술, 마늘가루 1큰술, 양파가루 1큰술, 식용유 2큰술, 레몬 3쪽(레몬즙 대용), 와인3큰술
아카시아꿀 1큰술

1) 우선 갈비를 찬물에 담그어 핏물을 빼고 찜통에 물을 조금 붓고 된장 한숟가락, 파와 양파를 넣고 갈비를 삶았다.
푹푹

2) 동시에 전기오븐을 200도씨로 예열시키고 소스재료를 모두 섞어서 푹푹끓였다. (소스는 설탕이 들어가서 그런지 무척 튀므로 중불에서 뭉근히 끓이면 가끔 저어줌)

갈비가 어느정도 익었다 싶으면 꺼낸다.
그리고 오븐틀에다가 정열시킨후 소스를 발라준다.
듬~ 뿍.

그리고 한 30분 구워준다.
중간중간 꺼내어서 뒤집어서 소스 바르고 구워주기를 두번정도
더 해준다. 바닥에 소스들이 조금 타긴 했지만 고기에 바른 소스는 적당히 고기를 맛나게 해준다. 자글자글

오븐이 꺼지면 고기를 꺼내어서 접시에 담고
피클과 함께 느끼함을 없애줄 약간의 다른 반찬도 곁들이고
콜라나 맥주와 낸다.

오늘은 시험삼아 세쪽만 해봤는데
신랑이 넘 많이 먹어서 힘들단다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

아 담엔 야채요리를 좀 해봐야쥐.
고기요리만 계속 하는것 같아서 자재해야 함을 느낀다. ㅋㅋ

좀 있다가 모래내 천변이라도 뛰어야 겠다.

근데 이거 진짜 맛있다. 푸히히히

(소스는 김혜경 선생님의 소스를 살짝 응용했고요. 오븐은 드롱기 오븐 사용했어요)

- 드롱기오븐이 좀 더러워졌는데 나중에 한달후쯤 돌려드리게 되면 넘 지저분 해지면
안될텐데 좀 염려 되네요. 젖은 행주로 불려서 잘 닦고 있는중이랍니다. 양념이 좀 탔거든요)

[미카엘]

갈비는 어디서 사셨어요???

[Ellie]

손많이 가는 음식 같던데. 고생 많이 하셨네요~~ *^^*

[김혜경]

소스 만들때 안데셨어요??

[mulan]

ㅎㅎ 좀 데었어요. 손에 톡톡 튀겨서리... 으음^^