제가 알기로는 우유와 휘핑크림을 불에서 데워서 하는 것은 아이스케키레시피로 알고 있거든요.
예전에 저희 고모가 만드시는것 보니까 얼음채운 볼위에서 계란흰자휘핑하고, 생크림 휘핑하면서 만드시던데....아이스크림은 공기가 어느정도 포함되어야 부드럽잖아요.
정확한 레시피는 제가 잘 몰라서 도움이 별로 안되는군요..죄송..
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
[re] 녹차 아이스크림 만들기
linnea |
조회수 : 2,536 |
추천수 : 136
작성일 : 2003-06-02 10:51:18
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