82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 서울식 김치 - 방신영 레시피 (봄김치) 03

| 조회수 : 556 | 추천수 : 2
작성일 : 2021-06-23 22:20:57

방신영 레시피 - 26. 보통때 김치담그는 법

 

03. 봄김치 (2) ( 온상에서 기른 배추와 열무 ) ( 봄철 )

 

재료

 

열무 다듬어서 650 그람

소금 절이는 소금 한홉 넉넉히

채쳐서 반보시기

실고추 반홉

미나리 썰어서 반보시기

김치물 부을것 여섯홉

배추 다듬어서 50 그람

네홉 ( 절이는 소금물 )

마늘 여섯쪽

생강 조금

밀가루 두큰사시

소금 김치국에 넣을것 싹쓸어서 다섯큰사시

 

01. 열무와 배추를 정히 씻어서 그릇에 한데 담어 놓고 ,

02. 물 네홉에 소금 한홉을 풀어가지고 배추와 열무에 부어서 한참 두었다가 한번 뒤집어 놓아서 절일것이다 ( 절이는 시간은 한시반으로 )

03. 파 마늘 생강을 채쳐서 실고추와 한데 섞어 놓고 ,

04. 적당한 항아리에 담을것이니 배추와 열무를 소금물에서 살살 헤워서 ( 조금씩 풀어서 ) 건저 채반에 놓아 물을 빠지게 하고 ,

05. 항아리에 배추한켜 넣고 약념을 뿌리고 열무한켜 넣고 약념을 뿌리고 이렇게 해서 전부 담은 후에 ,

06. 씻어 썰어 놓은 미나리를 위에 잘 덮어서 놓고 ,

07. 밀가루를 물 한홉에 풀어 한소끔 끓여서 다시 냉수 다섯홉을 붓고 소금 큰사시로 다섯을 풀어서 김치 항아리에 부어두면 여섯 일곱시간 후면 익을것이다 .

0 개의 댓글이 있습니다.
    ☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
    댓글입력 작성자 :

    N

    번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
    44094 이북식 김치 - 콩나물 김치 25 4 캔커피하우스 2021.06.27 1,134 2
    44093 이북식 김치 - 열무김치 (열무물김치, 열무오이김치) 23~24.. 캔커피하우스 2021.06.27 978 1
    44092 이북식 김치 - 장김치 22 캔커피하우스 2021.06.27 562 0
    44091 이북식 김치 - 오이김치, 오이소박이 19~21 캔커피하우스 2021.06.27 778 0
    44090 이북식 김치 - 깍두기 17~18 캔커피하우스 2021.06.26 682 1
    44089 이북식 김치 - 보쌈김치 14~16 캔커피하우스 2021.06.26 816 0
    44088 이북식 김치 - 석박지 (석박김치, 석반지) 11~13 캔커피하우스 2021.06.26 835 1
    44087 서울식 김치 - 방신영 레시피 (생치과전지(꿩김치), 영계과전지.. 4 캔커피하우스 2021.06.26 950 2
    44086 서울식 김치 - 방신영 레시피 (오이찬국, 김찬국, 미역찬국, .. 2 캔커피하우스 2021.06.26 752 0
    44085 서울식 김치 - 방신영 레시피 (햇무우동치미) 20 캔커피하우스 2021.06.26 430 2
    44084 서울식 김치 - 방신영 레시피 (굴김치, 전복김치, 곤쟁이젓김치.. 2 캔커피하우스 2021.06.25 1,144 1
    44083 집밥 식판식 이것저것 올려봅니다. 22 튀긴레몬 2021.06.25 9,495 2
    44082 서울식 김치 - 방신영 레시피 (갓김치, 나물김치) 15~16 캔커피하우스 2021.06.24 1,051 1
    44081 됴국밥을 아시나요. 31 18층여자 2021.06.24 7,795 2
    44080 하하~ 여름입니다. 25 고고 2021.06.24 8,720 2
    44079 서울식 김치 - 방신영 레시피 (오이깍두기, 닭깍두기, 숙깍두기.. 캔커피하우스 2021.06.24 1,435 2
    44078 서울식 김치 - 방신영 레시피 (나박김치) 10 캔커피하우스 2021.06.24 602 2
    44077 서울식 김치 - 방신영 레시피 (오이김치, 오이소김치(오이소박이.. 4 캔커피하우스 2021.06.24 1,403 2
    44076 서울식 김치 - 방신영 레시피 (열무김치) 06 캔커피하우스 2021.06.23 1,053 1
    44075 서울식 김치 - 방신영 레시피 (장김치) 04-05 3 캔커피하우스 2021.06.23 670 2
    44074 서울식 김치 - 방신영 레시피 (봄김치) 03 캔커피하우스 2021.06.23 556 2
    44073 이북식 김치 - 동치미 05~10 2 캔커피하우스 2021.06.23 651 2
    44072 이북식 김치 - 통배추김치 01~04 5 캔커피하우스 2021.06.23 1,304 2
    44071 서울식 김치 - 방신영 레시피 (봄김치) 02 캔커피하우스 2021.06.23 1,146 2
    44070 서울식 김치 - 방신영 레시피 (배추김치) 01 11 캔커피하우스 2021.06.23 4,123 3
    44069 여전히 남편도시락 싸요..(feat.키톡게시물안올리고이러실거요!.. 46 솔이엄마 2021.06.21 9,966 6
    44068 밥도둑 마늘 멸치 고추장 쌈장 43 Alison 2021.06.20 10,571 5
    44067 술 한잔 거나하게 하고나니~ 2 사랑가득 2021.06.12 10,318 2
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>