나무 도마나 프라스틱 도마는 탄력이 있어 착착 썰리는 느낌이 있지만 골이 패여 세균이 쉽게 번식하는 단점이 있지요.
가장 위생적이라는 유리 도마는 어떨까요? 




 

유리 도마의 단점



◈ 유리와 칼날이 부딪히는 소리가 너무 커요.
◈ 탄력이 없어서 칼이 튀어오르는 느낌이 나쁘고 칼날도 쉽게 상합니다.
◈ 힘을 주면 칼이 미끄러져 다칠 수 있으니 오징어 같이 질긴 재료을 써는 건 위험해요.
◈ 장시간 사용할 경우 손목에 무리가 올 수 있습니다.





유리도마의 장점


◈ 도마의 모양과 색이 이쁘고 오래 사용할 수 있어요.
◈ 가장 좋은 점은 골이 패이지 않아 세균 번식의 위험이 없습니다.
◈ 색과 냄새가 배지않아 김치나 생선을 썰어도 흔적이 남지않아요.
◈ 세척이 쉽고 소독하기 좋아요.
◈ 얇은 샐러드채소, 부드러운 두부, 어묵 같은 식품에는 적합합니다.


※ 한가지 도마를 사용하는 것보다 나무도마나 플라스틱 도마를 주로 사용하고
색이나 냄새가 배기쉬운 식품에는 유리도마를 사용하는게 가장 좋은 방법입니다.