하지만, 코팅이 벗겨져 주기적으로 새로 구입하게 되지요. 코팅 프라이팬도 잘 관리하면 오래 사용할 수 있어요.
프라이팬을 처음 사용할때
◇ 우선, 부드러운 행주나 수세미에 세제를 묻혀서 먼지를 닦아요.
◇ 처음 사용시 내부코팅을 해요.
약불에 팬을 놓고 키친타월을 이용해 식용유를 팬 내부에 스며들게 한다는 느낌으로 발라주세요.
◇ 기름이 충분히 데워진 후 재료를 넣어야 음식이 잘 익고 코팅도 보호할 수 있어요.
코팅팬 사용시 주의점
◇ 기름때와 외부 얼룩을 매번 제거하지않고 사용하면 나중에 깨끗하게 닦는게 불가능해요.
◇ 염분(소금)이나 식초를 사용한 팬을 그냥 방치하면 코팅이 서서히 부식됩니다.
◇ 음식을 담아둔 채 그대로 두어도 팬을 오래 사용할 수 없어요.
◇ 팬이 뜨거울때 찬물을 부으면 코팅이 빨리 상하니 팬이 식은 후 물을 붓는게 좋아요.
◇ 실리콘이나 나무로 된 뒤지개를 사용해야 코팅에 상처가 나지않아요.
사용한 팬은 온기가 있을때 바로 닦는게 쉬워요.
◇ 팬은 사용 후 키친타월로 기름과 양념을 닦아내고 부드러운 수세미로 세제를 사용해 닦아줍니다.
◇ 음식물이 눌어붙었을때 벗겨내려하지말고 물을 넣고 데워서 불린 후 살살 닦아보세요.
◇ 팬에 단백질(고기나 달걀) 자국이 남았을때는 약간의 물, 식초, 세제를 넣고 데워서 불린 후 닦아요.
◇ 팬이 식으면 물을 조금 넣고 따뜻하게 데운 후 닦아보세요.
◇ 찌든때가 벗겨지면 처음 사용할때처럼 약불에 팬을 놓고 식용유로 다시 내부코팅을 해주세요.
