너무도 맛없는 국물멸치.. 어떻게 쓰면 좋을까요?

[고민..]

에휴.. 처음 국물멸치를 박스로 사 봤는데요..
그동안 친정에서 공수했던 국물멸치가 상급이었나 봅니다.
국물멸치는 거기에서 거기야 싶어서 상급이 아닌 걸로 주문했는데

생긴 건 디포리같이 생겨서 든든하더만
육수를 내면 뽀얗게 우려나지만 비린내가 나고
그냥 먹으면 더더욱...-_-;;

이거 어떻게 처리하면 될까요? 흑..입니다.

[...]

머리랑똥 다듬어버리고 몸통만 오븐에 굽거나 오븐없음 후라이펜에 약불로 볶은후 육수내보세요
비린맛이 어느정도 날라갈겁니다
그리고 이렇게 볶은국물멸치로 꽈리고추넣고 졸여도 맛있던대요?~~

[....]

그늘에 말리시고.. 디포리 같이 생긴 멸치면 상급 아니예요..
(디포리 처럼 생긴 멸치는 수입멸치가 많은데...^^::)
다시멸치는 굶은게 가격이 싸요...색이 검고 건조가 약해요 전체적으로
오히려 다시하기에 조금 작다 싶은게 가격이 높구요..
그런멸치가 건조가 좋은게 많아요.

[비리다면,,,]

무, 파와 같이 삶아도 그런가요? 저는 그 비린맛이 더 좋던데...파가 군냄새 잘 잡아줘요.

[볶기 귀찮으심]

전자렌지에 살짝 돌려주세요...큰접시 바닥에 멸치들 좍~ 깔고 1분 30초 가량...
전 그렇게 한담에 국물내러 투하..합니다
국물낼려고 렌지 돌려놓으면냄새맡고 나타난 울집꼬맹들 야금야금 집어먹네요..
바삭바삭멸치과자...ㅋㅋㅋㅋㅋ...

[윗님 부럽네요]

멸치 야금야금 집어먹는 꼬맹이들.. 건강하겠지요?

[..]

원글님도 저랑 같은 멸치를 샀나봅니다. 저는 주바인지 오주바인지를 샀는데 역시 뽀얀육수에 비린내땜에 ..

[파뿌리요]

대파나 쪽파 사면 파뿌리 버리지 마시고 대충 흙털어서 헹궈서 반나절 정도 물에 담궈 놓으심 뿌리 사이사이에 있는 흙이 불어요.그럼 여러번 깨끗이 흔들어 씻어서 베란다에 말리세요.바짝~
그리고 국물낼때 다시 헹궈 멸치랑 같이 넣으면 국물 맛 정말 진하고 구수해요..말린 파뿌리가 한약재로도 사용 된다 할 정도로 몸에 좋기두 하구요

[육수]

자주 내서 음식하는 집이라면 국물멸치 아주 중요하지요.
다음엔 국물멸치 꼭 상급으로 사세요^^
저는 볶음멸치보다 국물멸치 맘에 안들면 국 끓일때마다 속이 상하는지라..
사실 비린내 나는 다시멸치 어찌해도 제 입에는 거기서 거기라
양념 강한 조림종류에 쓰면 그나마 좀 낫더라구요.
두부,무,고추조림..