볶음용으로 쓰는 올리브유도 몸에 좋을까요?

[요리잘하자]

전 생으로는 먹지 않고

주로 튀김이나 볶음요리(계란후라이나 감자볶음 등)으로 몇년째 사용하는데요

이게 몸에 과연 좋을까 싶네요. 가열해도 괜찮을지...

아시는분 저좀 알려주세요~~~

[jk]

당연히 안괜찮죠....

볶거나 튀기는건 싼 기름 쓰시면 되요.

올리브유의 좋은 콜레스테롤은 화학반응이 아주 잘되기 때문에 열이 올라가면 올라갈수록 반응해서 그냥 일반 지방이나 다름없게 바뀌거든요.
그러니 굳이 비싼기름을 볶음이나 튀김에 쓸 필요는 없는거죠.

[..]

저도 백* 압착올리브유를 볶음 요리에 자주 쓰는데 몸에 나쁠까요?
전혀 생으로 먹을 분위기는 아닌거같은데...저도 좀 알려주세요~~~~~~

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올리브오일중 엑스트라버진은 샐러드용이구요 볶음용은 퓨어를 사용 하시면 됩니다.

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그럼 엑스트라버진으로 얼굴에 발라도 되나요? 호호바오일 대용으로 않되는거죠?