매생이국 만들고 있는데 예쁜 녹색으로 안 변해요ㅠ(컴앞 대기)

[이걸어째]

히트레시피에 있는대로 매생이국을 시도했습니다

냉동했던 매생이와 굴을 찬물에 완전해동했고, 매생이는 씻지않고 냉동했던 거라 완전해동후에 물에 씻었어요.
매생이와 굴, 참기름, 국간장...볶고 있습니다.
물기를 뺀다고 뺐는데 그래도 조금 있는 상태이구요
6분 정도는 넘게 볶아도 사왔을 때의 거무튀튀한 녹색이 그대로에요.
히트레시피에서는 예쁜 녹색으로 변한다고 했는데 왜 이런걸까요?
코가 막혀있어서 냄새로 매생이의 변질 같은 걸 알 수는 없구요..
매생이 색깔이 무섭...

일단 불끄고 글올립니다

[.]

간장을 너무 많이 넣으신 것은 아닌지요?
일단 6분이면 많이 볶으신 것 같아요. 물을 조금 뻑뻑하다 싶게 넣고 한번 부르르 끓이세요. 뚜껑은 열고요.

[이걸어째]

간장때문에 색이 진해진 거 같지는 않은 게, 왜냐면 원래 색이 그대로거든요..

[..]

뭐 볶지 않아도 상관은 없어요..
그냥 물 한컵붓고 끓이세요.. 그럼 뜨거워지는 부분부터 파래지던데요?

[저는]

굴과 간장 참기름 그렇게 넣고 볶다가 물 많이 말고 자작하게 부어 끓이다가
끝에 매생이 넣고 뚜껑연채로 우르르 끓으면 불꺼요
오래끓이면 색이 검게 되서요

[친정에서]

매생이는 처음부터 같이 끓이면 안된다고 하시던군요.
다끓고 난 뒤에 넣어서 후루르 끓여야 예쁜 녹색이 되고
처음부터 넣고 끓이면 검게 색이 변하고 맛이 없다던데요.

소고기를 넣어서 끓일 경우 소고기에 국간장으로 밑간을 한후
그냥 냄비에 달달 뽁다가 물을 부어팔팔 끓을 때 마늘 다진 것과 굴을 넣어 한소금
끓인 후 매생이를 넣어서 한 번 팔팔 끓을 때 불을 끄고 먹었어요.

[--;;]

매생이는 미역처럼 볶는게 아니라..팔팔 끓는물에.....넣고 살짝만 익혀야는데요..생으로도 먹으니깐요..아님 검은빛갈이 나요...마지막 푸르르 끓을때 굴넣고.

[이걸어째]

녹색으로 변한고 나서 검게 된 것도 아니고...
가열계속 해도 처음과 같은 검은 색이 유지됩니다. 이유는 모르겠고..

대부분 직전에 매생이를 넣고 곧 불끄시던데 그 방식으로 담에는 해봐야겠어요

[전]

달군 냄비에 참기름 넣고 매생이 볶다가 펄펄 끓는 물 부워 부르르 끓으면 바로 불꺼요.
매생인 오래 끓이면 풀어져요.
향도 날라가고요.