어떤 일본여자가 운영하는 블로그에서 본거 그대로 했거든요.
일식집에서 나오는...푸딩같이 꺠~끗한 계란찜 해보고 싶어서요~!!
제가 한 방법은...그 블로그에서 본 그대로 했어요.
다시물 내서, 계란이랑 섞어서 잘 저어서, (2 : 1 ) 소금감 하고,채에 거르고,
찜통에다 중탕식으로 쪘어요...
근데, 그 블로그 주인장의 사진은...흔히 보는 일식집 푸딩처럼 깨끗하게 잘 되보이던데,
제가 한건...구멍 숭숭나고, 그냥 렌지에 돌리거나 끓여만든 계란찜과 똑같았어요...
혹시 푸딩같이 깨끗한..일식집 계란찜 만드는거 성공하신분 계신가요? 방법좀 알려주세요~~~
우유 넣으라는 사람도 있던데, 그건 안해봐서 모르겠는데, 어떤지도 궁금해요~~
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일식집에서 나오는 푸딩같은 계란찜.....만드는거요~~~~!!
계란찜 조회수 : 1,109
작성일 : 2011-01-15 15:31:26
IP : 58.148.xxx.169
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.1.15 3:34 PM (1.225.xxx.73)찌는 물이 끓으면 불을 일단 낮춰서 물이 조용하게 보글보글 끓는 김에 쪄야해요.
2. 뚜껑
'11.1.15 3:37 PM (222.233.xxx.233)찜통에 넣을 때 쿠킹호일로 뚜껑을 덮어줘야합니다. 뚜껑에 맺혔던 물방울이
떨어지면서 구멍이 생깁니다.3. 뚜껑 2
'11.1.15 3:38 PM (222.233.xxx.233)계란찜 용기를 덮으라는거구요 온도가 높으면 구멍이 생깁니다.
중불 이하로 천천히 중탕을 해보세요.4. ..
'11.1.15 3:38 PM (1.225.xxx.73)사진은 없어졌지만 읽어보시면 참고가 될거에요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=3&sn1=&divpage=2&sn=on&ss=o...5. 글구
'11.1.15 3:39 PM (121.190.xxx.222)청주 조금이랑 설탕조금 넣으면 맛있어요
6. 원글
'11.1.15 4:15 PM (58.148.xxx.169)제가 뚜껑을 안덮어서 그런 구멍이 생긴거였나부네요~~
이야~~이렇게 원인을 빨리 알아내다니~~♬
불도 강하게 했었어요...약하게 해야하는거군요.
다시한번 해봐야 겠네요~~!!!7. 계란 섞을때
'11.1.15 10:30 PM (114.201.xxx.21)젓가락 바닥에 대고 살살 저어서 거품 아나게 해야 된다고 들엇어요~ 그래야 기포 안생긴데요~
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