돼지고기 안넣은 김치찌개.....

[김치찌개]

돼지고기 안넣은 김치찌개 좋아하세요?

저번에 술집에서 안주로 시켰는데
돼지고기가 하나도 안들었더군요

[어리석은아줌마]

맛있게 끓이는 방법만 알면 즐겨 먹게 될 것 같은데요.

[..]

돼지고기를 넣으면 더 맛있나요?
전 집에서 돼지고기를 원래 안먹어서 김치찌개를 멸치넣고 끓여요.
자스민님 레시피 비슷하게..
근데 밖에서 사먹는것도 특별히 맛있지는 않던데요....

[추억만이]

대신 스지나, 산탄xo같은 류를 많이 사용하죠

[..]

돼지고기 안넣고 김치찌개 끓여먹어요.
가끔은 참치통조림넣고 끓이구요..김치만 넣고끓일때도 많은데
넘 맛있어서 늘 한냄비 뚝딱이예요^^
전 오히려 돼지고기넣은 김치찌개는 맛있게 하면 맛있어도
오히려 돼지냄새나는 경우들이 있더라구요..밖에서 먹을때보면요..
그냥 제가 한 김치찌개가 젤 맛있는것같아요 ㅎㅎ

[앗,]

그러고보니, 옛날 대학교때 학생식당의 참치 김치찌개가 생각나는군요.
정말 맛있었는데..
추억만이님, 스지나 산탄이 뭔가요 ??

[매리야~]

저도 돼지고기 넣은 김치찌개보단
깔끔하게 멸치넣고 끓이거나
가끔 참치넣고 끓인 걸 더 좋아해요.

김치찌개는 금방 끓인 것 보다는
끓이고 또 한 번 더 끓인 게 훨씬 맛있어요.ㅎ

[..]

멸치 조금
참치 넣고 끓이는데 맛있어요~~

[돼지고기]

돼지고기 넣고 끓이는게 참치 넣고 끓이는 것보다 더 깔끔한 맛이 나던데요. 입맛이 다들 다르니까요.

[매리야~]

물론 참치가 좀 텁텁한 느낌이 들긴 하죠.
근데 돼지고기 넣고 김치찌개를 잘못 끓이면
못 먹겠더라구요.
돼지고기 넣은 김치찌개는 내공이 필요한 듯.

[멸치육수에]

돼지고기 밑 양념하고 김치도 설탕 찻숟갈 반 들기름 조금 마늘 조금 양념해 무치고
볶다가 끓여보았어요. 맛있더군요...........요리책에 나온대로 해보았지요;

[늘하는참치김치찌개]

남편이 고기들어간 찌개는 안먹어요.. 자연스레 참치로만 끓이는데 텁텁함 없어요..
참치캔 조금만 따서 기름을 주욱 버리고 된장뚝배기에 밥숟갈로 크게 2개 넣어요.
중요한건 김치국물이랑 잘게 썬 김치를 한참을 볶다가 그 김치물이 없어질 무렵
물을 넣고 한번 끓을때 참치를 섞지않고 넣어요. 소금간 하고..
보글보글 대파 넣고 매운고추 한개정도 넣고 끓여서
마지막에 한 10분여간 뚜껑 닫아놓고 뜸 들여요..
그러면 맛있어요 ^^

[별사탕]

저는 푹 무른 김치찌개 좋아해서
압력솥에 한 15분 끓인 다음에 밖에 내놓고 먹을 만큼씩 덜어서 참치 통조림 기름 빼서 버리고 다시 끓여 먹습니다
돼지고기 넣은 김치찌개도 먹고싶은데.. 남편이 안먹어서요...ㅠㅠ

[저도..]

고기보다는 참치나 멸치 넣고 끓인 찌개가 더 맛있더군요,

[두부]

저도 추억만이님 답글이 너무 궁금한 일인입니다.
혹시 답글을 잘못다신건지...스지는 뭘까요?! 아 궁금해 궁금해 궁금해...ㅠ.ㅠ

[매리야~]

스지라고 있어요.
또는 알스지.
비계같이 생긴 허연 게 있는데..
이게 심줄같은 거래요.
정육점에 가면 팔아요.

[..]

애들 있는 집엔 안 통하지요.
애들은 김치찌개 끓이면 돼지고기 쏙쏙 골라 먹는 재미로 먹으니까요.
물론 김치도 맛나지만 김치찌개속 고기는 별미라나 뭐라나..
하긴 애들이 어디든 고기 안 좋아할까요? 저도 갠적으로 멸치나 참치정도는 진정한 김치찌개 맛이 안 나는거 같아서..돼지고기 김치찌개 좋아합니다.돼지 참치 반 섞은 찌개가 가장 맛나요.

[꽁치통조림]

넣어서 드시는 분들은 없으신가봐요?ㅎㅎㅎ
저희 집은 돼지고기 넣으면 아무도 안 먹습니다.
가끔 참치캔을 넣거나 꽁치캔을 넣습니다만...전 꽁치가 더 나은것 같아요. 뭐 어찌 되었건간에 제 입엔 김치만 들어가니까요.ㅎㅎㅎ(애들이 꽁치만 다 건져 먹어서요.ㅎㅎㅎ)

[비계류노]

돼지고기로 끓일때 삼겹살로 끓이면 찌개 다 버립니다.
식당에서 파는 삼겹살 김치찌개는 대용량 김치분량에 고기 넣으니까 고기 맛 내려고 기름 많은 삼겹살 쓰는거 같은데..가정에서 삼겹살로 끓이면 느끼해서 못 먹어요,기름 둥둥 뜨고..
반드시 기름 적은 앞다리살이나 목살로 끌이는게 깔끔하고 좋아요.
참치도 4인찌개정도일땐 캔 반만 쓰시고 미리 냄비에 참치기름을 붓고 참치랑 돼지고기랑 넣고 볶으면서 김치도 넣고 볶고 육수 부어서 만드시면 깔끔하고 칼칼한 아주 맛난 찌개가 되지요.