꼬막이 안열려요 ..

[꼬막]

지금 꼬막을 사다가 씼어서 30분 해감하고 삶고 있는데 꼬막이 입을 안벌리네요

십분넘게 이러구 있는데 계속삶으면 열리나요 ?

혹시 다 상하거라서 안열리는건지 제가 뭘 잘못했는지 모르겠어요

[10qns]

10분씩이나요. 그냥 한개 까보세요. 익었나 상했나 보세요.
그리고, 꼬막이 얼은게 아닐까요? 날씨도 추우니, 꼬막이 얼어서 입 안열리는거
같음..
아뭏튼 얼른 까먹어보세요.

[..]

꼬막이 원래 삶아도 입 안벌리는 애들이 많아요
오래 삶으면 질겨지고 맛 없으니까
그중에 입 벌린게 여러개 생기면 건지세요~
꼬막은 살짝~ 삶아 먹어야 맛있어요
입 안벌린건 숟가락으로 뒷쪽을 살짝 비틀면 잘 열리지용~~

[삶을 때]

꼬막이 입을 열면 맛이 없어져요.
삶기 전에 바짝 놀래켜서 입을 꽉 다물고 있는 상태에서 삶아야 하는데..

[계속 삶으면]

맛이 없어요.
저도 저 번주 수요일에 꼬막을 사다 먹었는데, 꼬막이 안 열리더군요.
그래서 손으로 하나 하나 열어서 손질 했어요.
저는 후루룩 끓여서 뚜껑 열지 않고, 기다렸다가 뚜껑을 열었더니 그대로 더군요.
그래서 다시 한 번 해 봤는데 열릴 생각을 안 하더군요.
꼬막은 오래 끊이면 맛이 없어진다고 이야기를 들어서 그냥 손질해서 먹었는데 상하지는 않았더군요.
땡땡하니 맛은 있었네요.

[??]

물을 너무 많이 넣은신건 아닌가요??

[꼬막은]

물을 팔팔 끓인다음에 넣어야 입이 잘 벌어져요.

[;]

상한거 아닐까요?
입 안벌리는 거는 상한거일수도...
글고 너무 많이 삶으면 안되요

[^^]

저는 꼬막 박박 문질러 여러번 헹군후에 물을 꼬막바닥이 살짝 잠길 정도로 하고
불을 세게해서 끓기 시작하면 주걱으로 꼬막을 박박 뒤적여줘요
그러면 싱싱한건 입을 쩍쩍 벌리고 한번 냄비끝까지
끓어 오른후 불을 꺼요
입을 벌리는 꼬막상태를 보면 이정도면 익었겠다 싶게 알수있구요
자꾸 해보면 경험으로 알게되더군요

[blue]

제가 어제 순천여행 갔다 벌교 꼬막 사왔는데요.
저도 원글님처럼 10분쯤 삶았었는데 그땐 꼬막이 작아지고 질겼어요.
여행하면서 가는 곳마다 먹었던 꼬막은 연하고 맛있어서 요리법 여쭈어 보았더니
바구니에 박박 여러번 씼은 후 위에 ^^ 님 말씀 처럼 물 팔팔 끓을때 두세번 뒤적인뒤
뚜껑덮고 1분정도 놔둔 뒤 바구니에 건진 뒤 약 간 식은 뒤에 하나하나 깠더니
쫄깃하면서 간도 맞는 맛있는 꼬막이 되었어요.

다음엔 꼭 그렇게 해 드세요. ^^*

[섬]

'아~'...하면 입을 벌릴껍니다....^^

[d]

한번 끓어오르면..거품..................불꺼야한대요..속..물 다 빠져서 맛 다 나가버린다는