일본 기꼬만 간장은 어떤맛인가요?

[요리사]

물론 간장맛이겠지만요^^;;
외국이라 당장 간장을 사야하는데 한국수퍼는 너무 멀고 집근처 마트에
기꼬만 간장이 있더라구요.
용도는 양파장아찌 담그려구요^^
일본 간장이 종류별로 많던데 제일 눈에 익은게 기꼬만간장이네요.
한국은 눈이 많이 온다던데...집앞에서 파는 오뎅국물에 떡볶이가 몹시도 그리운 날이네요.
다들 감기 조심하시고 기꼬만 간장 요리에 써보신 분들 답변 기다려봅니다.^^

[살짝]

더 달달한 맛이죠

[저두]

여기 광풍 불때 기꼬만으로 장아찌 담갔는데 별 차이 못느꼈어요
원래는 회먹을때 제일 맛있는 간장이래요

[제 입에는]

그냥 보통 진간장?맛이예요.
진간장도 합성간장은 달달한 편인데 양조간장은 좀 덜 달달하긴하죠.
기꼬망은 양조간장이고요.

[일본간장]

이 전체적으로 약간 달달해요.
찜 같은것하면 맛있어져요.
국 끊일때는 넣음 이상해 져요.
기꼬만 맛있는데...

[저도]

외국에 있을 때 기꼬만 간장 썼는데 괜찮았어요.
좋아요.

[..]

다시마맛 간장은 덜짜고 달달한 맛이 나서 회먹을때 먹으면 맛있고,
유기농간장은 다시마맛 간장보다는 진하고 짠맛도 좀 강한데, 일반 간장보다는 단맛이 있어요.
기꼬망 일반?간장은 일반간장과 별 차이 없었던것 같아요.

[요리사]

빠른 답변 주셔서 감사합니다^^
양파장아찌에 해도 큰 무리는 없겠네요.
회말씀하시니 아...회 정말 먹고 싶네요......
광어생각..광어생각...광어생각...^^

[제 경우는]

그 달달한 맛의 약간의 차이가
국산 간장들과는 '넘을 수 없는 4차원의 벽'으로 느껴지더군요.

일본인들이 단 맛을 다루는데는, 한국보다 한두 급수 더 뛰어난 면이 있어요.
한국인들이 매운 맛, 짠 맛을 다루는데 일본인들보다 뛰어나듯이요.