배추절이고 다음날 김치 담가도 되나요?

[캐나다]

먼 타지에서 한식으로 해먹으려니 너무 힘드네요...ㅡㅡ;
한국을 떠나오니 한식이 더 그리워서 더 먹게되요...

오후에 배추를 사다가 절였는데(지금 여기 시간에 밤 11시..) 제가 몸살에 다래끼에 몸이 난리네요..
절여놓고 내일 담가도 될까요?
절이고 내일 담그려면 절인배추를 어떻게 보관해야하는지요?

아~ 맛난 탕수육 먹고싶어요...^^;;

오늘은 일진이 사나워요...
저 몸살나고 신랑이 그동안 버티던 이가 더이상 버티기 힘들어서 3개를 발치했어요...
여기선 임플란트가 너무 비싸서 한국갈때까지 못해요...
내년에 가야하는데..ㅡㅡ;
내 나라가 너무 그리운 날입니다...

[전]

집에서 직접 절여서 해먹는데요,
전날 저녁에 절여서 욕실에 놔둔 후에
오늘 저녁에 건져 씻은 후에 널어놓고
내일 아침에 양념 만든 후에 오전 11시쯤 버무리기 시작해서 오후에 끝..
이렇게 김장했어요..
그리고, 늘 이렇게 해요..
여유자작.. 건성건성... 가끔은 양념도 오늘 저녁에 만들어 놓고
하룻밤 숙성시킨 후에 아침에 맛을 보고 모자란거 더 양념해서 버무리기도 하죠..

[...]

태어나서 거의 첨 김장을 주도했는데요
배추절이는거 전문가가 와서 도와주셨는데
12시간을 절이더라구요
오후6시에 절이기 시작했는데
담날 아침6시에 씻으면 된다했구요
씻어서 물빼는데 한 2~3시간잡구요
그담에 먼저 씻은 순서대로 양념 치댔어요
근데 절임배추도 택배로 받는다면 24시간정도는
걸리니 일단은 절여씻는거까지만 해놓으시고
좀 쉬었다가 양념묻히면 되지않나요
절인배추씻어서 물기뺄동안 큰비닐로 덮어놓으셔도 될거같구요
임플란트는 많이 저렴해졌어요
저할때 7년전 250~300줬는데 요즘은 150정도한다네요
더 알아보셔야 할 내용이지만요
그나저나 이가 3개가 없음 불편하실텐데
그쪽엔 비싸니 어째요
저도 발치 후 한 7년만에 임플란트 했는데
이가 없어 몹시 불편했거든요
김장이란게 해보니 한다는 생각만으로도 스트레스던데
쉬엄쉬엄 하시고 몸 조리 잘 하세요^^

[캐나다]

감사드립니다...^^

[24시간]

저도 작년까진 12시간 남짓 절여서 아침에 씻어 물 빼는 동안
양념준비해서 오전중에 담궜는데요..
소금량에 따라선 24시간 절여도 괜찮더군요.
올해는 저도 배추 절여놓고 하도 바빠서 24시간 절이게 됐는데
배추의 맛이 빠지거나 하지 않고, 오히려 더 잘 절여졌더군요.
24시간 절여놓고, 씻어서 24시간 물빼도 아무 상관없으니
(도중에 뒤척여서 고루 소금간이 배도록 하시긴 해야 합니다)
맘 편하게 몸 편한 날 담그세요.