(급질) 유자차를 만들때 유자를 믹서에 갈아도 되나요?

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유자 10키로를 썰다가 내 수명이 줄어드는 느낌이 듭니다
이걸 다 갈아서 설탕과 버무려도 될까요?
그렇게 해보신 부운 계시나요?

[저는]

어제 장터에서 주문한 못난이 유자 5키로가 왔습니다.
그중 절반을 깨끗하게 씻어 사과 깍는것 처럼 유자껍질을 돌려깍기 해서
다시 채썰어 설탕과 일대일 버무려 두었습니다.
나머지 절반은 오늘밤 다 하고 자려구요

[bluemosque]

직접 해본 건 아니고 잡지(행복이 가득한 집 12월호)에서 봤습니다.
이름은 기억나지 않는데 꽤 유명한 요리연구가가 만든 거였어요.
유자를 소금으로 깨끗하게 씻은 다음에 껍질째 갈아서 설탕에 재웠더라고요.
껍질의 영양까지 다 섭취할 수 있어서 좋다고는 하는데
색이 보통 유자차처럼 맑지가 않고 뽀얀 게 물에 타면 어떻게 될까 싶긴 하던데요.

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감사합니다. 내일 갈아야겠어요
아이고 내 팔자야 소리가 절로 나옵니다