김치 양념 김냉에 보관해서..

[알려주세요]

몇일이나 둘수 있을까요?
어제 김장후 양념이 많이 남았는데
오늘은 김치를 더할 시간이 안되서요..
한 3일 놔둬두 될까요?
미리 감사 합니다^^

[괜찮아요~]

김치냉장고 두셔도 되요~
저희는 양조절 실패로 얼려놓고 1년 썼어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

[....]

양념장 자체재료들이 거의 자연방부제여서 일주는 너끈합니다
냉동에 두고 쓰기도 하구요

[그럼]

냉동실에 자리가 되면 그 양념자체를 좀 납작하게 펼치셔서 님이 보통때 한번 김치담글양으로 나눠서 냉동하세요.
그렇게 두셨다가 한여름 김치담그실때 그걸 해동해서 배추속으로 사용하심 여름김치가 맛나서 너무 좋아요.

얼렸다가 사용하면 이상할것 같으시죠?
절대 안그래요. 특히 여름채소는 물이 많고 단맛이 별로인데 칼칼하고 맛난속으로 배추김치를 담그면 정말 개운하고 맛있답니다.

날더울때 김치담글려면 힘드는데 이렇게 해두면 정말 김치담그는거 일도아니고 맛있고 일석이조예요.
어차피 김치속 자체를 알뜰히 먹지않으니까 저희는 상관없이 해마다 얼려서 사용합니다.
아무래도 그냥 먹는것보다야 씹히는 식감은 당연히 떨어지지만 속을 다 먹진않잖아요.

저흰 일부러 김장양념을 넉넉하게 만들어서 얼릴것 까지도 감안하거든요.
그런데 올해는 워낙에 김장비용이 올라서 그것도 못했어요.
당장 전 내년여름이 너무 아쉬운 사람이라서 강력히 추천드리는거예요.

[...]

김장하고 양념이 안남으면 서운해요.
냉동했다가 봄에 알타리 담궈도 맛있구요.
파김치도 담궈도 맛있어요.

요즘엔 깻잎 짱아찌 해놓은것 바구니에 담아 물기 뺀다음
참기름.깨 넣구 양념 발라 먹으니 정말 맛있네요.

냉동 보관 하셔서 맛있게 드세요

[원글]

친절하신 댓글들 감사합니다.
냉동실에 얼렸어요^^