김장할때 깨소금...

[김장]

괴산**절임배추20키로 사서 했는데 김치가 써요. 뭐 양념도 잘하지 못해서 텁텁하고 젓갈냄새 나는것 같고, 중요한건 김치도 쓰다는 거에요.
맛없어서 저걸 어찌해야 하나 고민입니다.
절임배추 도착해서 소쿠리에 물기빼놓을때 보니, 바닥에 물기 떨어진게 왜 끈적끈적 한걸까요?
좀 찝찝해서 씻고 싶었는데 그러지 말라하니 그냥 그대로 담갔거든요.

그래서 어제 또 배추4포기(10키로) 제가 절여서 담갔는데 배추가 달달하니 맛있네요. 절인배추가 살아서 밭으로 가려고 하는것이 걱정이지만요.ㅎ

그런데 깨소금도 넣으시는가 궁금해서 여쭈어보아요. 김장할때 넣으시는 분도 있나요?

[깨]

김치에는 보통 볶은 통깨를 넣던데요.

[아뇨]

김장에 깨는 안넣는 걸로 알아요. 그리고 깨소금은 더더욱요.
바로 먹는 겉절이나 파김치 정도는 통깨 넣기도 하구요.

[김장]

네...그렇군요^^ 제가 이번에 처음 김장을 하는거라서 우왕좌왕하다 간신히 하긴 했는데 깨소금을 넣을까말까 고민을 하다가 안넣고 했거든요. 감사합니다~^^;;

[d]

김장할때 통깨를 넣어요.

[ㅊㅍ]

전 강원도인데요..통깨넣어요....
주로 검은깨넣지만......

[..]

저희 시누이가 음식 솜씨가 좋은데 김치에 항상 통깨를 넣더군요
집집마다 취향이 틀리긴 하지만 김치에 깨를 넣는것 저는 별루예요
그리고 몇년전에 절임배추 주문했는데 원글님처럼 끈끈했어요
떨어진물만 끈끈한게 아니고 배추도 끈끈한게 느껴져서 마음에 안들었는데
역시나 김치도 너무 맛없고 그해 김장 다 버렸네요
그래서 다음해부터 직접 절여서 하다가
작년부터 절임배추 주문해서 했는데 김치도 맛있고 아무 이상이 없네요
절임배추도 잘 선택해야할것 같아요

[...]

저희 친정 엄마(경기도)는 안넣는으시는데,
시어머니(전북)은 어느 김치에든 통깨를 꼭 넣으시더라구요. 열무김치에도..
보기 좋으라고 넣는 거 같아요.

[..]

친정은 경기인데도 통깨 조금 넣던걸요..
시댁은 경북인데 검정깨랑 통깨 많이 넣으시구요..

[,,,,]

지역과 상관없이 집안마다 다른것 같아요.
통깨를 뿌리고 안뿌리고는요.

[참깨]

어딘선가 읽었는데
김장할 때 깨를 넣으면 김치가 쉬 시어지는 것을 막을 수 있대요.