매실액 어찌 할까요?

[나비엄마]

유기농매실 사서 유기농 설탕을 넣고 100일 지난 후 건져 액만 두고 먹는데 곰팡이 같은게 위에 뜬 것 같아요.제가 단 걸 싫어해서 설탕을 더 넣으란 말 무시하고 그냥 1;1로 넣은 탓일까요?맛은 괜찮은데  찜찜해서요.건강에 도리어 해가 될까요?

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저도 생협에서 매실사서 유기농설탕으로 1대1로했어요
걸러서 냉장고에 넣었더니 아무이상없던데...
냉장고에 안두고 실온에 두셨나요?
곰팡이 건져내고 냉장고에 두면 안될까요?
매실이야기가 나와서 말인데 저는 그동안 황매실로만 하다가 올해 처음 청매로 했는데 확실히 황매실보다 맛이 없네요

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매실 걸러 실온에 보관하면서 가끔 뚜껑열어 가스배출을 시켜주시면 6개월 지나 비로소 몸에 이로운 매실효소가 되는것입니다. 냉장고에 보관하면 발효가 더디니 실온에 보관하세요.

[원글]

두분 님들 감사합니다.냉장고에 워낙 넣어둔게 많아 둘 수 없네요.작년에 만든 건 실온에 두어도 이상이 없었는데요.곰팡이도 아닌 이상한 거품같은게 위에 둥둥 떠 있어서 그건 건져 버리고 뚜껑 열어 가스배출 했어요.