누룽지 끓일때요..

[추워]

딸아이가 누룽지를 무척 사랑(?)해서 누룽지팬까지 구입을 했어요.
누룽지까지는 잘 만들어졌는데
누룽지를 끓이려고 보니 생각대로 잘 안되네요 ㅠㅠ
음식점가면 누룽지가 잘 풀어져서 구수하잖아요. 그런데 그렇게 안되고 오랜시간 끓여도
잘 풀어지지않고 물만 쫄드라구요.

어떻게 해야 음식점 누룽지탕처럼 구수하게 끓일수 있을까요?

[.]

끓이면서 주걱으로 잘 문질러 주세요
계속 그렇게 하면 진짜 맛있는 누룽지 됩니다
그냥 불위에 놓고 펄펄 끓이면 절대 그맛 안나요