떡볶이는 이제 그만~오뎅으로 넘어갑시다.

[5뎅]

떡볶이에 대한 82 르뽀 잘봤습니다.
이제 각자 취향대로 취사선택하면 될 것 같고요...

저는 오뎅국을 끓이면 왜 파는 오뎅 맛이 전혀 안나는지 모르겟습니다.
노트닷컴님 외 신당동 관계자 여러분들 한말씀해주십시요~

지발 말좀들어~~부언 안해도
지는 팔랑귀라 말..좀..잘 듣는 편입니다.

[ㅇㅇㅇ]

오뎅은 국물이 생명인 듯 해요.

무랑 멸치다신물, 다시마...배합이 중요한 듯.

근데 저는 꽃게 다리같은 거...모아서
국물내서 써도 맛나던데요.

오뎅..참 맛있죠.
어묵이라 그러면 별론데..오뎅이라 그러면 왤케 맛나 보이는지...ㅎㅎㅎ

부산오뎅...곤약...떡오뎅도 먹고싶어요.

[5뎅]

그럼 간은 뭐로 할까요?
소금? 간장?

[ㅇㅇㅇ]

간장으로 간을 하면
오뎅탕 색깔이 우중충해지잖아요.

색깔만 살짝 간장으로 내고...
간은 소금으로 맞춘다고 들었습니다.

[.]

취향문제랍니다.
길거리 오뎅국물은 무조건 미원이고요
일식집 국물은 참치액이죠. 여러가지 다시물 내셔야 하고요.

[..]

오뎅 국물에 삶은 계란 노른자 풀어서 먹으면 너무 맛있어요
참치액에 조미료 들어있는건 알지만
저도 오뎅 끓일때 무 다시마 멸치 그리고 참치액 넣어요
넣으면 정말 정녕이것이 제가 끓인 오뎅이란 말입니까
소리가 저절로 나와요

[저도]

한 오뎅탕 끓인다는고 소리들었는데..ㅋㅋ 무를 나박썰기 하고, 멸치, 다시마 넣고 폭 끓여서 멸치, 다시마는 건져내구요... 오뎅 넣고, 파 넣고, 마늘 간것 조금 넣고 간은 국간장 조금 넣고 소금으로 마무리해요. 정말 미원 따위는 안 넣어도 너무나 맛있답니다. 겨울엔 자주 해먹는데 내일 한번 해먹어 볼까봐요.. 오뎅을 많이 넣어도 오뎅의 맛이 우러나와서 국물이 넘 맛있어져요.

[..)//]

혹시 일본조미료중에 혼다시라고 아세요?
오뎅탕 끓일때, 저는 다른건 뭐 다 비슷, 찬물에서부터 다시마 넣고, 무 넣고, 팔팔 끓기 시작하면
멸치를 넣고, 또 청양고추 말린것이랑 마른홍고추 조금 같이 넣어서 칼칼하게 하고... 마지막으로
비법이 혼다시 반 티스픈 넣는거랍니다.