레몬에이드나 레몬차 만들 때 씨 다 제거해야하나요?
작성일 : 2010-11-14 18:16:09
949050
저번에 레몬사서 씨안빼고 그냥 설탕에 절였더니,
하루지나 먹었을땐 괜찮았는데,
냉장고에 오래두고 나중에 먹으니, 쓴맛이 엄청나더라구요.
씨를 안빼서 그런거 맞나요?
제대로 만드는 비법이 따로 있나요?
IP : 203.228.xxx.130
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 레몬에이드
'10.11.14 6:31 PM
(218.156.xxx.115)
쓴 맛이요... 그게 껍질을 제대로 세척을 안하면... 껍질에서 쓴 맛이 심하게 올라오더라구요...
씨도 항상 안빼서 먹다가...
씨를 빼서 담가먹어본 적 있는데...
씨는 별 상관이 없었던 맛으로 기억해요.
그래서 요즘 레몬 절이면, 편썰기해서 껍질을 다 벗기고 과육만 남겨서 절여먹어요...
2. 작년에
'10.11.14 7:03 PM
(222.237.xxx.83)
레몬차 담글 줄 몰라 씨도 안빼고 담갔다가 써서 못먹고 냉장고에 둔걸 6개월정도 지난후 꺼내 먹었더니 숙성이 되었는지 쓴맛이 사라졌던데요. 올핸 씨도 빼고 껍질도 벗기고 별짓 다해봣지만 여전히 금방먹기엔 써서 숙성시키고 있는 중입니다.
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