흑마늘 진액, 포도즙 배즙 등의 유통기한이요

[유통기한]

올 봄에 샀던 흑마늘을 까맣게 잊고 있다 이제 꺼내 먹으려니 찝찝해서
유통기한을 봤더니 2014년이네요.

이렇게 오래 두고 먹어도 되는거예요?

예전에 칡즙도 사 놨다 안 먹고 안 먹다 6개월쯤 지났기에 다 버려버렸는데,
그것도 이렇게 유통기한이 길었던걸까요? 아까비....

[졸려요]

진액을 만드는 과정에 따라 차이가 좀 있습니다.

포도즙과 배즙의 경우 유통기한은 거의 1년에 가깝습니다.
착즙과, 포장과정에서 멸균처리 되어 파우치 안에서 1년 가까이
먹어도 상하지 않아요.

다만 포도즙은 냉장고에 보관하면 내용물에 함유된 주석산 성분이 결정화
되어 붉은 모래 또는 붉은 모래에 은색 빤짝이 같은게 생겨요.
(인체 무해하고, 다시 데우면 사라지는...)

배즙의 경우 장기간 보관하면서 전분성분이 부유물처럼 생깁니다.
먹어도 됩니다.

칡즙은, 포도나 배즙과 달리 원래 상하기 쉽습니다.
가능한 구입처에서 제조한 날짜를 알려달라 하셔서 1개월 이전에 만든 것으로
구입하셔서 바로 냉장보관하시는게 좋습니다.